Reteta publicata pe 07/07/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura Vant Spaniol – o prajitura de casa foarte delicioasa, compusa dintr-un blat cu mac si cacao, crema fina cu mascarpone si nutella, fructe din compot si biscuiti. Pentru a insiropa blatul se poate folosi si un amestec de lapte sau apa si zahar.
Ingrediente
- Blat:
- 4 oua
- 170 g mac
- 160 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 3 linguri faina de grau
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt
- Crema:
- 500 g branza mascarpone
- 250 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% grasime
- 4 linguri zahar pudra
- Crema cu nutella:
- 250 g branza mascarpone
- 200 g Nutella
- Sirop:
- 50 ml lichior sau cafea
- 50 ml apa
- In plus:
- 250 g cirese sau visine din compot bine scurse de suc
- cca. 150 g biscuiti
- 100 ml cafea
- 2 linguri lichior sau rom
- ciocolata rasa pentru decor
loading…
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Separa albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol, mixeaza spuma albusurile cu zaharul pana cand vei obtine o bezea tare.
Adauga treptat galbenusurile si zaharul vanilat, continuand sa mixezi.
Incorporeaza semintele de mac amestecate in prealabil cu praful de copt si cacaua.
Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 22 x 32 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul cu mac la cuptorul preincalzit la 170° C aproximativ 30 minute.
Crema:
Intr-un bol, mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pana cand vei obtine o frisca.
Adauga treptat branza mascarpone.
Crema cu nutella:
Mixeaza branza mascarpone impreuna cu nutella pana cand vei obtine o crema omogena.
Asamblare:
Insiropeaza blatul cu mac si cacao cu un sirop pregatit din 50 ml apa amestecata cu aceeasi cantitate de lichior.
Distribuie uniform crema fara nutella.
Aseaza fructele din compot bine scurse de suc. Apasa-le usor in crema.
Eu am folosit cirese din compot, dar se pot folosi orice fel de fructe.
Aseaza un strat de biscuiti insiropati in 100 ml apa amestecata cu doua linguri de lichior.
Deasupra intinde uniform crema cu nutella.
Inainte de a portiona, lasa prajitura la frigider timp de 3-4 ore sau chiar peste noapte.
Acorda nota pentru reteta Prajitura Vant Spaniol
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response