Sosul bechamel, cunoscut și drept sos alb, este un ingredient de bază în multe rețete, cum ar fi lasagna și friptură. De asemenea, constituie o bază pentru multe alte sosuri.
- Înainte de toate, punem laptele la fiert.
- Într-o cratiță separată, punem la încins untul. Când acesta se topește, adăugăm făina. Untul și făina se amestecă bine, până nu mai există cocoloașe.
- Când se simte miros de plăcintă coaptă, începem să adăugăm laptele fiert peste compoziție. Laptele se toarnă în fir subțire și se amestecă bine, pentru a nu se forma cocoloașe.
- Când sosul capătă o consistență catifelată, se ia de pe foc. Se adaugă sarea și nucșoara și, opțional, puțin piper alb.
Foto – 123rf.com