Prajitura Madagascar

Reteta publicata pe 28/09/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

Reteta prajitura madagascar – e gata in cateva minute. Incearca un desert simplu, cu un gust minunat. Prajitura madagascar contine un blat pufos, un strat cu gem la alegere, unul de crema in care poti “scufunda” piscoturi si unul de frisca.

Prajitura Madagascar
___

Ingrediente

  • Aluat:
  • 4 oua
  • 1/2 cana de zahar
  • 1/2 cana de faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • 1 litru lapte
  • 3/4 cana zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1/3 cana amidon de porumb
  • 3/4 cana faina
  • 4 galbenusuri
  • 1 ou
  • 200 g unt la temperatura camerei
  • Stratul cu gem:
  • 500 g gem la alegere (am folosit gem de cirese)
  • 4 lingurite gelatina
  • Frisca:
  • 300 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% grasime
  • 2 linguri zahar pudra
  • In plus:
  • piscoturi la fel ca cele pentru tiramisu
  • nuca de cocos
  • *Am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml

loading…

Aluat:

Separa galbenusurile de albusuri.

Intr-un bol, mixeaza spuma albusurile adaugand treptat zaharul.

Pune galbenusurile unul cate unul.

Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Toarna aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.

Pune tava la cuptorul preincalzit la 170° C timp de aproximativ 20 – 25 minute.

Stratul cu gem:

Incalzeste gemul de cirese si adauga gelatina granulata dizolvata in prealabil in apa rece.

___

Amesteca bine pana la omogenizare si lasa deoparte cat sa se raceasca.

Crema:

Intre timp, pregateste crema.

Pune aproximativ 750 ml lapte impreuna cu zaharul intr-o craticioara, la fiert.

Amesteca laptele ramas cu galbenusurile, oul, zaharul vanilat, amidonul si faina.

Cand amestecul din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga aceasta compozitie si amesteca continuu pana cand se ingroasa.

Lasa crema sa se raceasca, acoperita cu folie alimentara de plastic direct pe suprafata ca sa nu faca pojghita.

La crema racita, incorporeaza lingura cu lingura untul.

Frisca:

Mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pana cand vei obtine o frisca.

Asamblare:

Peste blatul copt si racit distribuie uniform gemul.

Peste stratul de gem intinde crema.

Aseaza piscoturile in crema, iar deasupra intinde frisca. Eu am pus piscoturile fara sa le insiropez, dar daca doresti le poti insiropa in apa amestecata cu zahar.

Decoreaza prajitura cu nuca de cocos.

Acorda nota pentru reteta Prajitura Madagascar

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…

loading…

Leave A Response


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*