Prajitura Snickers

Reteta publicata pe 19/03/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

Reteta clasica prajitura snickers cu nuca si caramel. Un blat delicios cu nuca, crema fina de caramel si doua feluri de glazura, cu ciocolata alba si cu ciocolata amaruie.

Poti face prajitura snickers cu ciocolata alba, iar in loc de nuca se pot folosi alune sau arahide. Prajitura iese la fel de delicioasa.

Ingrediente

Blat de nuca:
8 albusuri
8 linguri de zahar
250 g nuca macinata
4 linguri faina
1 lingurita praf de copt
Glazura cu ciocolata alba:
250 g ciocolata alba (Milka)
2 linguri ulei
Crema caramel:
12 linguri zahar
250 g unt
8 galbenusuri
250 g alune crude, nesarate
Glazura cu ciocolata amaruie:
250 g ciocolata amaruie (Milka)
2 linguri ulei

loading…

Mod de preparare prajitura snickers cu nuca, alune sau arahide, crema caramel si glazura de ciocoalta:

Blat prajitura snickers:

Mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare.

Adauga treptat zaharul si continua sa mixezi pana cand se topeste si se formeaza o bezea tare.

Pune nuca macinata, apoi faina amestecata in prealabil cu praful de copt.

Incorporeaza totul cu o spatula.

Pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt sau ulei. Eu am folosit o tava cu dimensiunea de 23 x 40 cm.

Niveleaza la suprafata si lasa blatul la cuptorul preincalzit la foc mic timp de 30 minute.

Glazura cu ciocolata alba:

Topeste la bain-marie ciocolata impreuna cu uleiul.

Toarna glazura peste blatul racit complet.

Pune tava la frigider pentru cel putin 30 minute sau cat sa se intareasca stratul de ciocolata.

Crema caramel:

Intr-o cratita cu baza groasa, pune zaharul la topit.

Amesteca permanent ca sa nu se arda deoarece devine amar.

Adauga untul si lasa la foc mic pana la inglobarea completa.

Separat, amesteca cele patru linguri de zahar ramase cu galbenusurile si toarna peste caramelul de zahar si unt.

Pune alunele pe care le-ai prajit putin inainte, ca sa aiba un gust mai intens.

Lasa amestecul sa fiarba la foc mic pana cand crema incepe sa se ingroase.

Cand se raceste, crema caramel devine destul de tare. De aceea, eu nu o las sa fie prea vartosa. O probez din cand in cand punand o lingura din compozitie la racit. Daca se intareste, este gata.

Dupa ce se ingroasa, ia crema caramel de pe foc si lasa sa se raceasca, apoi distribuie uniform peste glazura de ciocolata alba.

Daca una din creme este calda, acestea se vor intrepatrunde. Asadar, ambele creme trebuie sa fie reci.

La final, distribuie glazura de ciocolata neagra, care se prepara la fel ca si glazura de ciocolata alba.

Lasa prajitura sa se intareasca, apoi portioneaza cu un cutit cu lama subtire, trecut prin apa fierbinte.

Nota:

Eu am pastrat putina glazura alba si am pus la final peste glazura de ciocolata neagra.

Autor: Cristina Malancus

Acorda nota pentru reteta Prajitura Snickers

(7 voturi, media: 3,86 out of 5)

Se încarcă…