Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Un pont pe care l-am aflat recent, util la coacerea produselor făcute din făina fără carbohidrați, și pe care vreau să-l împărtășesc cu voi: coacerea se efectuează băgând tava într-o pungă de copt. Se pare că în acest mod se creează o atmosferă mai umedă, care este benefică acestui aluat și contribuie la pufoșenia rezultatului final. Găsiți aceste pungi în orice hypermarket, la raionul de hârtie de copt, pungi la rolă, saci de gunoi, etc. Se mai numesc pungi pentru friptură.

Pentru 6 mucenici

Într-un castron se amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Separat se bat ouăle cu îndulcitorul, crema de brânză, drojdia și aromele.
Se unesc compozițiile, adăugând și untul moale, parțial topit. Aluatul obținut este lipicios, se lasă să stea vreo 10-15 minute, după care va fi mai ușor de manevrat.

mucenici8 281x500 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Cu mâinile unse cu puțin ulei de cocos, se împarte aluatul în 6 părți.

mucenici3 500x281 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Fiecare bucată se împarte în 2 părți, din care se formează câte un șnur. Se unesc capetele șnururilor, formând cercuri.

mucenici4 500x281 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Apoi se unesc câte două cercuri, formând un opt. Mucenicii se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se bagă tava într-o pungă de copt, a mea era mărimea XXL (35/45 cm) și numai bine a încăput tava în ea.

mucenici6 500x281 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Se lasă vreo 30 de minute, apoi se bagă tava în cuptorul încins la foc mediu (circa 170 grade C) până ce mucenicii se rumenesc (la mine a durat cam 35 de minute). Se scoate punga de copt, apoi se mai lasă tava vreo 5-10 minute.

mucenici7 281x500 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibremucenici9 281x500 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

Între timp se prepară siropul: se dă în clocot apa cu îndulcitorul, se adaugă vanilia.

Când mucenicii sunt gata, se ung cu o pensulă pe toate părțile cu siropul fierbinte, până ce acesta se absoarbe în întregime. Pentru luciu, se pot unge cu un pic de unt. Se presară cu nucă măcinată.

mucenici2 281x500 - Mucenici low-carb cu făină mix de fibre

sursa: https://retetelchf.ro/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*