Reteta publicata pe 11/03/2018, de bucatarulpriceput in Mancaruri diverse
Reteta originala gulas de vita cu cartofi. Acest gulas de vitel cu cartofi este un preparat clasic al bucatariei maghiare, poate cel mai celebru preparat unguresc care a devenit cunoscut in toata lumea. Asadar este o reteta de gulas unguresc traditional, pe care il poate prepara orice gospodina.
Exista mai multe variante de gulas, dar eu prefer reteta de gulas ardelenesc, facut dupa o reteta originala ungureasca. De asemenea, cine prefera, poate prepara gulas unguresc la ceaun.
Ingrediente
- 1 kg carne de vita (manzat sau vitel)
- 50 g untura sau ulei
- 3 cepe rosii
- 5-6 cartofi de marime medie
- 4-5 morcovi
- 1/2 telina mare
- 1 rosie mare
- 1 ardei verde
- frunze de telina
- frunze de patrunjel
- 5-6 catei de usturoi
- sare, piper, paprica, chimen
loading…
Taie carnea de vita in cubulete.
Intr-un vas mai mare, incinge untura sau uleiul si adauga ceapa tocata marunt.
Caleste usor, fara sa o prajesti.
Pune carnea taiata cubulete si prajeste pe toate partile cate un pic.
Condimenteaza cu sare, piper, boia si chimen.
Eu nu am facut economie cu paprika, am pus 3 linguri bune.
Amesteca putin, apoi dilueaza cu putina apa.
Aveti grija ca paprica (boiaua) sa nu se arda deoarece isi va pierde culoarea si va deveni amaruie.
Lasa vasul la foc mediu spre mic, acoperit cu un capac.
Cat timp fierbe carnea pentru gulas, curata zarzavaturile si cartofii.
Aceastea se pun mai tarziu in oala deoarece se gatesc mult mai rapid decat carnea.
Opareste rosia pentru aproximativ 20-30 secunde in apa fierbinte, apoi decojeste-o.
Toaca rosia cubulete si adaug-o la gulas.
Usturoiul se da prin presa speciala sau se toaca cat mai marunt si se adauga la gulas.
Dupa ce ai pus toate zarzavaturile la gulas, completeaza cu apa.
Lasa la foc foarte mic inca 30-40 minute.
Inainte de a servi, presara patrunjel verde tocat si frunze de telina.
Acorda nota pentru reteta Gulas de vita cu cartofi (reteta traditionala ungureasca)
(2 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response