Reteta publicata pe 08/10/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi
Reteta gogonele murate in saramura. Gogonelele se pun la murat la fel cum se pun si castravetii , nefiind mare diferenta. Secretul muraturilor perfecte consta in sarea folosita, care trebuie sa fie mare, neiodata si nu altfel.
Ingrediente
- Pentru 4 borcane de 1 litru si 2 borcane de 3 litri:
- 5 kg gogonele de marime potrivita, usor galbui
- 1 legatura hrean
- 5 l telina cu frunze
- 1/2 kg morcovi
- 1 inguri sare grunjoasa neiodata
- 5 l apa
- boabe de piper (facultativ)
- 1 capatana de usturoi
- 1 legatura de marar uscat
- 1 legatura de cimbru uscat
- 1-2 ardei iuti
loading…
Spala gogonelele si ardeiul iute, apoi pune-le sa se scurga.
Intre timp, curata morcovii, usturoiul, telina si hreanul, apoi spala-le bine.
Taie in rondele morcovul si in fasii ardeiul iute, telina si hreanul pentru a le putea pune printre gogonele.
Taie in patru fiecare gogonea fara a raspunde in partea cealalta.
In taietura facuta aseaza rondele de morcov si felii de catei de usturoi.
De asemenea, poti pune gogonele intregi, netaiate, iar printre ele restul ingredientelor.
In fiecare borcan sterilizat (asa cum am explicat aici) aseaza cateva frunze de telina.
Umple borcanele cu gogonele umplute cu rondele de morcov si felii de usturoi.
Printre gogonele adauga restul de ingrediente, iar deasupra aseaza frunzele de telina ramase.
Pentru saramura pune o lingura rasa de sare neiodata la un litru de apa.
Intr-o oala am pus 5 litri de apa la fiert si am adaugat sarea ca sa se dizolve.
Pune saramura calduta peste gogonele si lasa sa se raceasca.
In cazul in care saramura nu ajunge, mai poti pregati alta.
A doua zi, daca este cazul completeaza cu saramura si infileteaza capacele borcanelor.
Depoziteaza borcanele in camara.
Acorda nota pentru reteta Gogonele murate in saramura pentru iarna
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response