Reteta publicata pe 07/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura berlineza – blat cu cacao, crema cu nuca de cocos si glazura de ciocolata. Este un desert nemaipomenit de bun, perfect pentru zilele cand ai pofta de ceva dulce.
Ingrediente
- Blat:
- 4 oua
- 125 g zahar
- 100 g faina
- 40 g cacao
- 50 g fulgi de nuca de cocos
- Sirop pentru blat:
- 1/3 cana lapte
- 1 1/2 cani lichior Malibu
- Crema cu nuca de cocos:
- 700 ml lapte
- 8 linguri amidon de porumb
- 250 g unt
- 150 g zahar
- 300 g fulgi de nuca de cocos
- 5 linguri lichior Malibu
- Glazura:
- 200 g ciocolata neagra
- 100 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% grasime
- Decor:
- 150 g ciocolata neagra
- 30 g cuburi de nuca de cocos
loading…
Blat:
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza galbenusurile impreuna cu zaharul.
Incorporeaza albusurile mixate in prealabil.
Adauga faina cernuta impreuna cu cacaua si adauga nuca de cocos.
Amesteca cu o spatula pentru a obtine un amestec omogen.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava cu dimensiunea de 20 x 27 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 170 C timp de aproximativ 25 minute.
Crema:
Pune 500 ml lapte intr-o cratita, la foc.
Adauga zaharul si untul taiat cubulete.
Separat, amesteca laptele ramas impreuna cu amidonul, lichiorul si fulgii de nuca de cocos.
Cand lichidul din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga amestecul de amidon si nuca de cocos.
Amesteca bine si gateste pana cand crema se ingroasa.
Acopera crema cu folie alimentara direct pe suprafata si lasa sa se raceasca.
Glazura:
Pune ciocolata rupta intr-un bol metalic.
Adauga smantana lichida si pune bolul la bain-marie, cat sa se topeasca ciocolata.
Peste blatul copt si insiropat cu amestec de lichior si lapte intinde uniform crema cu nuca de cocos.
Acopera tava si pune la frigider timp de 2-3 ore.
Dupa acest timp, scoate prajitura de la frigider si distribuie uniform glazura de ciocolata peste umplutura.
Decoreaza prajitura cu ciocolata neagra data pe razatoarea mica si cuburi de nuca de cocos.
Introdu din nou prajitura la frigider pentru 3 ore sau chiar peste noapte pentru ca glazura sa se solidifice.
Acorda nota pentru reteta Prajitura berlineza
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response