Prajitura Diavolita

Reteta publicata pe 27/06/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

Prajitura Diavolita cu trei feluri de blat si doua creme. Chiar daca pare complicat de preparat, prajitura diavolita se pregateste foarte rapid si este deosebit de buna.

Ingrediente

Blat fara cacao:
3 oua
4 linguri zahar
2 linguri faina
1 lingura amidon de porumb
1 lingurita zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
Blat cu cacao:
3 oua
3 linguri faina
4 linguri zahar
1 lingura cacao
1/2 lingurita praf de copt
Blat cu nuca:
2 albusuri
150 g nuca tocata
50 g nuca de cocos
50 g stafide
1 lingura amidon
60 g zahar pudra
50 g ciocolata neagra rasa
Crema cu vanilie:
1 plic pudra budinca de vanilie (40 g)
4 linguri zahar
125 g unt
375 ml lapte
1 lingurita amidon
Crema cu mascarpone:
250 g branza mascarpone
100 g ciocolata alba
In plus:
4 linguri cacao
Nutella

loading…

Blat fara cacao:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Adauga treptat galbenusurile si la final incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt si amidonul de porumb.

Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea 15 x 20 cm.

Toarna aluatul obtinut si coace blatul timp de 20 minute la cuptorul preincalzit la 180° C.

In acelasi mod se pregateste si se coace si blatul cu cacao.

Blatul cu nuca:

Mixeaza spuma albusurile cu zaharul.

Incorporeaza nuca de cocos, nuca tocata si amidonul de porumb.

La final pune ciocolata data pe razatoare si stafidele. Amesteca cu o spatula.

Toarna compozitia in aceeasi tava in care ai copt blaturile celelalte.

Coace blatul cu nuca timp de 25 – 30 minute la 180° C.

Crema cu vanilie:

Pune 250 ml lapte la fiert intr-o cratita.

Adauga zaharul si amesteca pana cand se topeste.

In laptele ramas, incorporeaza pudra de budinca de vanilie si amidonul.

Toarna aceasta compozitie in cratita si fierbe la foc mic.

Amesteca continuu pana cand crema incepe sa se ingroase, apoi indeparteaza de pe foc.

Cand crema s-a racit, incorporeaza untul putin cate putin.

Crema cu mascarpone:

Topeste ciocolata la bain-marie (deasupra unui vas cu apa fierbinte).

Amesteca ciocolata topita impreuna cu branza mascarpone.

Asamblare prajitura diavolita:

Aseaza blatul fara cacao iar peste el distribuie uniform un strat de nutella.

Pune blatul cu nuca si stafide.

Intinde crema de vanilie iar peste ea pune blatul cu cacao.

Distribuie uniform crema cu mascarpone si decoreaza prajitura cu pudra de cacao.

Acorda nota pentru reteta Prajitura Diavolita

(1 voturi, media: 5,00 out of 5)

Se încarcă…