Reteta publicata pe 21/06/2018, de bucatarulpriceput in Deserturi si dulciuri de casa
Reteta rulouri pufoase cu gem sau dulceata. Ador aluaturile, mai ales pe cele dospite, iar rulourile ocupa un loc fruntas printre deserturile mele favorite. Aluatul iese extrem de fraged, iar ca umplutura poti folosi orice fel de gem, dulceata, sau chiar fructe din compot scurse bine de suc. Mie imi place aceste rulouri cu dulceata de de visine sau cirese.
Ingrediente
- Aluat:
- 100 ml lapte
- 15 g drojdie proaspata
- 1 ou
- un varf cutit de sare
- 3 linguri zahar
- 50 ml ulei
- 300 – 350 g faina
- 1 esenta de vanilie
- Umplutura:
- 400 g gem sau dulceata la alegere
- In plus:
- 1 lingura ulei
- 1 galbenus
loading…
Pentru inceput se pregateste maiaua.
Pune drojdia maruntita intr-un bol.
Adauga laptele caldut, zaharul si 1-2 linguri de faina.
Amesteca bine si lasa deoparte timp de 10-15 minute, cat sa se activeze drojdia.
Separat, pune faina intr-un bol mare.
Adauga oul si amestecul de drojdie dupa ce s-a activat.
Pune o esenta de vanilie si un varf cutit de sare.
Amesteca bine, apoi incorporeaza uleiul si framanta pana cand vei obtine un aluat omogen, elastic.
Pune aluatul intr-un vas si acopera cu folie alimentara.
Lasa-l deoparte, la dospit, cat sa isi dubleze volumul, aproximativ 45 minute.
Imparte aluatul in 12 bucati.
Din fiecare bucata formeaza cate o biluta.
Acopera cu folie alimentara bilutele de aluat si lasa-le la dospit pentru 15 minute.
Dupa acest timp, ia fiecare biluta si aplatizeaza usor cu sucitorul pe blatul de lucru.
In centru aseaza gem sau dulceata.
Lipeste marginile aluatului astfel incat gemul sau dulceata sa nu iasa si aseaza rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Acopera rulourile cu folie alimentara de plastic si lasa pentru 15 minute cat sa mai creasca.
Rulourile cu gem se ung cu galbenus de ou si se coc la cuptorul preincalzit la 220° C timp de 20 minute.
Acorda nota pentru reteta Rulouri pufoase cu gem
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response