Reteta publicata pe 17/05/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura cu blat de mac, crema mascarcapone si capsuni. Este o prajitura de casa cu blat de mac, nuca de cocos si albusuri. La aceasta prajitura nu am folosit galbenusurile la blat sau crema.
Ingrediente
- Blat:
- 6 albusuri
- 170 g zahar pudra
- 150 g fulgi de nuca de cocos
- 100 g mac
- Crema:
- 500 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
- 250 g branza mascarpone
- 5 linguri zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 2 lingurite granule de gelatina (optional)
- In plus:
- 800 g capsuni
- napolitane pentru decor (am folosit napolitane Prince Polo)
loading…
Preincalzeste cuptorul la 180° C.
Tapeteaza cu hartie de copt o forma cu dimensiunea de aproximativ 25 x 35 cm.
Intr-un vas, amesteca macul cu nuca de cocos si lasa deoparte.
Separat, mixeaza spuma albusurile de ou.
Treptat adauga zaharul si continua sa mixezi pana cand se formeaza o bezea tare.
La final incorporeaza amestecul de cocos si mac la bezeaua de albusuri.
Amesteca cu o spatula cat sa se incorporeze.
Toarna compozitia in tava tapetata si niveleaza la suprafata.
Coace blatul timp de 15-20 minute.
Intre timp, prepara crema.
Spala capsunile, elimina-le coditele si taie-le pe jumatate.
Dizolva gelatina in 60 ml apa calduta.
Amesteca gelatina dizolvata si racita cu zaharul si zaharul vanilat.
Adauga branza mascarpone si putin cate putin din smantana lichida mixata in prealabil.
Distribuie un strat mic de crema peste blatul copt si racit.
Pune capsuni taiate in pe jumatate sau in cubulete mici.
Peste stratul de capsuni intinde uniform restul de crema.
Niveleaza la suprafata si presara cu napolitane faramitate.
Pune prajitura la frigider pentru cateva ore inainte de a portiona.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu blat de mac, crema mascarcapone si capsuni
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response