Reteta publicata pe 30/03/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta traditionala de pasca cu smantana. Cum se face pasca cu smantana pentru masa de Pasti. Reteta culinara de pasca cu aluat dospit si umplutura de smantana.
Ingrediente
- Aluat:
- 250 ml lapte
- 500 g faina
- 100 g zahar
- 2 galbenusuri
- 100 g unt topit
- 1 pastaie de vanilie (semintele)
- 10 g drojdie uscata
- coaja de la o lamaie
- un varf cutit de sare
- Umplutura:
- 150 g smantana
- 100 g zahar
- 150 g crema de branza
- 3 oua separate
- 50 g faina
- coaja de la o lamaie
- 1 pastaie de vanilie (semintele)
loading…
Pentru inceput se face maiaua.
Intr-un vas, pune cateva linguri de lapte caldut impreuna cu drojdia si o lingura de faina.
Amesteca putin si lasa deoparte pentru 10 minute sau cat sa se activeze drojdia.
Separat, intr-un vas mare, pune faina, restul de lapte caldut, cele doua galbenusuri si zaharul.
Adauga amestecul de drojdie activata, untul topit si racit, coaja de lamaie, semintele de la pastaia de vanilie si sarea.
Amesteca totul pana cand vei obtine un aluat omogen.
Lasa aluatul intr-un vas uns cu putin ulei, intr-un loc caldut, la dospit.
Cand aluatul si-a dublat volumul, imparte-l in doua parti egale.
Ia o bucata de aluat si aplatizeaz-o intr-o tava cu diametrul de aproximativ 23 cm si baza tapetata cu hartie de copt.
Ia cealalta bucata de aluat si taie-o din nou in jumatate.
Din fiecare bucata pregateste doua snururi lungi.
Impleteste cele doua snururi, apoi taie-le pe jumatate.
Intre timp prepara umplutura.
Intr-un bol, pune smantana.
Adauga crema de branza. De asemenea, poti sa folosesti doar smantana.
Pune galbenusurile, faina, coaja de lamaie si semintele de la pastaia de vanilie.
Amesteca bine pentru a obtine un amestec omogen, apoi lasa deoparte.
Intr-un vas, mixeaza spuma albusurile, apoi incorporeaza zaharul putin cate putin pana cand vei obtine o bezea tare.
Amesteca albusurile cu crema pregatita mai devreme.
Pune umplutura peste aluatul din tava.
Deasupra aseaza in forma de cruce snurile de aluat.
De asemenea, poti aseaza snururile de aluat de jur imprejurul formei, inainte de a pune amestecul cu smantana.
Unge aluatul cu ou batut si introdu pasca la cuptorul preincalzit la 160° C pentru cca 40 – 50 minute.
Acorda nota pentru reteta Pasca cu smantana si aluat dospit
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response