Reteta publicata pe 23/03/2018, de bucatarulpriceput in Mancaruri diverse
Ardei umpluti de post, cu ciuperci si orez – o reteta simpla, ieftina si pe gustul tuturor. Sincer imi plac mai mult ardeii umpluti de post, cu orez si ciuperci, decat ardeii umpluti cu carne. Este o reteta usoara, cu ingrediente naturale, la indemana tuturor.
Ingrediente
- 20 ardei grasi, mari, sanatosi
- 2 cepe mari
- 1 morcov
- 1 kg ciuperci de orice fel
- 50 ml ulei
- 500 g orez cu bob rotund
- sare
- piper
- marar
- patrunjel
- frunze de telina
- bors sau zeama de lamaie
- 1 tija de telina apio sau 1 bucatica de telina radacina (poate fi si un patrunjel sau pastarnac, ce aveti)
loading…
Compozitie ardei umpluti de post
Pentru inceput, curata ceapa si toac-o in cubulete.
Caleste ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei incins.
Lasa la foc iute timp de 4-5 minute amestecand constant.
Adauga morcovul dat pe razatoare, telina taiata cubulete si ciupercile spalate foarte bine inainte, sub jet de apa rece sa nu ramana nisip pe ele.
De aceasta data eu am folosit si coditele de la o leatura de sparanghel.
Pot fi adaugate si alte legume pe care le aveti in bucatarie, cum ar fi: spanac, fasole verde, dovlecei, vinete etc.
Ca si soi de ciuperci, pot fi folosite ciuperci in amestec sau doar de un singur fel. Merg foarte bine ciupercile champignons, ghebe sau chiar bureti.
Lasa legumele la foc cat sa se inmoaie si sa scada apa.
Apa nu se pune deloc deoarece ciupercile isi vor lasa destula apa.
Pune orezul si 100 ml apa.
Lasa pentru zece minute pe foc, cat sa scada apa.
Condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Orezul fiind usor umflat, compozitia pentru ardei se va lega mult mai bine.
Eu am folosit orez cu bob rotund, care este la fel de bun pentru ardeii umpluti cum este si pentru reteta de sarmale in foi de varza.
Spala ardeii grasi si decupeaza-le cate un capacel in jurul coditelor. Indeparteaza-le cotorul si semintele.
Peste orez adauga verdeata tocata.
Umple ardeii cu aceasta compozitie pregatita.
Pune capacelele (se pot folosii felii de rosii sau chiar coditele care au fost scoase) si aseaza-i intr-o cratita sau tava inalta.
Aseaza frunzele de telina in jurul ardeiilor. Completeaza cu apa si bors sau vin alb, astfel incat ardeii sa fie complet acoperiti.
Pune capacul si introdu vasul la cuptor, la 200° C, pentru cca 40 minute.
Dupa acest timp opreste cuptorul si mai lasa timp de 20 minute.
Nota:
In apa in care fierb ardeii, se poate adauga suc de rosii sau bulion.
Intre ardei, se pot pune si rosii sau dovlecei umpluti in acelasi mod.
Acorda nota pentru reteta Ardei umpluti de post, cu ciuperci si orez
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response