Cu toții ne-am bucurat în copilărie de dulceața de căpșuni – pe cât de gustoasă este, pe atât de simplu de preparat este.
- Spală bine căpșunile și asigură-te că nu mai au codițe și frunze rămase.
- În funcție de preferințe, poți tăia sau nu fructele în bucățele. Mai apoi, acoperă căpșunile (fie întregi, fie tăiate) cu zahărul și lasă-le peste noapte în frigider.
- După ce au stat la macerat peste noapte, pune căpșunile într-o oală mare, cu tot cu zeamă, și lasă-le să fiarbă la foc mic.
- Din când în când, trebuie să elimini spuma care se formează la suprafața amestecului.
- Între timp, sterilizează borcanele și capacele lor. Spală bine câteva borcane, mai apoi scufundă-le pe fiecare în parte într-un vas de apă care fierbe timp de câteva secunde. Repetă același procedeu și pentru capace. Lasă toate vasele să se usuce pe un prosop curat de bucătărie.
- Când dulceața a scăzut la jumătate, adaugă zeama de la jumătate de lămâie, amestecă bine și oprește focul.
- După ce s-a mai răcit, pune dulceața în borcanele sterilizate și pune capacul la fiecare.
Sursa foto – 123rf.com