Ciorbă de perişoare – rețeta autentică

Clasica ciorba de perisoare este o bunătate ce nu ar trebui să lipsească din cartea personală de bucate a gospodinei!

1. Toate zarzavaturile pentru ciorba de perisoare se curăţă, se toacă mărunt sau se trec prin răzătoare. Se pun la călit în oala în care va fierbe ciorba. După ce s-au înmuiat, se pun la fiert în apă cu sare.

2. Între timp, pentru perişoare se amestecă toate ingredientele. Apoi, între palmele umezite se formează mici perişoare.

ciorba de perisoare - perisoare gata de pus la fiert

ciorba de perisoare – una dintre ciorbele preferate ale romanilor

3. Odată ce legumele sunt fierte, se pun perişoarele una câte una, cu grijă şi zeama cu care se acreşte. Se lasă la fiert aproximativ 10 minute până ce perişoarele se ridică la suprafaţă. Ciorba de perişoare se gustă de sărat şi acru, se trage de pe foc şi se pune pătrunjelul fin tocat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*