Reteta publicata pe 06/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura Craiasa Zapezii – un desert de casa ce imi aduce aminte de copilarie. O prajitura cu blat facut din albusuri, doua creme, cu ciocolata neagra si alba si un strat delicios de frisca.
Ingrediente
- Pentru un blat:
- 5 albusuri
- 6 linguri zahar
- 3 linguri ulei
- 9 g praf de copt
- 80 g faina
- Crema de ciocolata neagra:
- 500 ml lapte cu 3,5% grasime
- 5 galbenusuri
- 150 g zahar
- 3 plicuri zahar vanilinat
- 200 g ciocolata neagra
- 4 linguri amidon
- 200 g unt cu 82% grasime
- Crema de ciocolata alba:
- 500 ml lapte cu 3,5% grasime
- 5 galbenusuri
- 150 g zahar
- 3 plicuri cu zahar vanilinat
- 200 g ciocolata alba
- 4 linguri amidon
- 200 g unt cu 82% grasime
- Frisca:
- 200 ml smantana lichida pentru frisca
loading…
Mixeaza bine albusurile cu un praf de sare.
Treptat adauga zaharul si continua sa mixezi pentru a obtine o bezea tare.
Pune uleiul, apoi incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
Pune aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 23 x 35 cm tapetata cu hartie de copt si coace la cuptorul preincalzit la 160 C pana cand trece testul cu scobitoarea.
In acelasi mod prepara inca o foaie de blat.
Crema de ciocolata neagra:
Amesteca zaharul impreuna cu galbenusurile.
Adauga amidonul amestecand usor, iar treptat pune laptele.
Pune compozitia intr-o cratita, la foc si amesteca pana se ingroasa.
Adauga ciocolata rupta si amesteca bine.
Lasa sa se raceasca, apoi mixeaza cu untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.
Crema de ciocolata alba se prepara in acelasi mod ca si cea de ciocolata neagra.
Asamblare:
Aseaza o foaie de blat iar peste ea intinde uniform crema de ciocolata neagra.
Acopera cu a doua foaie de blat si distribuie crema de ciocolata alba.
Deasupra pune frisca pregatita prin mixarea a 200 ml smantana lichida.
Autor: Viorica Vio Stanimirescu
Acorda nota pentru reteta Prajitura Craiasa Zapezii
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response