Gogonele marinate impanate cu morcov si verdeata pentru iarna

Reteta publicata pe 05/10/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi

Reteta gogonele marinate impanate cu morcov si verdeata pentru iarna. Este o reteta de gogonele marinate pentru iarna pe care o am din caietul cu retete al mamei mele. Murate in acest fel, gogonelele ies delicioase si iti aduce dispozitie in zilele reci de iarna. Sunt ideale alaturi de friptura sau mancarurile de cartofi ori fasole.

Ingrediente

Pentru doua borcane de 1,5 litri:
2 kg gogonele mai coapte
300 g morcov
100 g patrunjel
100 g marar
1 capatana usturoi
2 ardei iuti
piper boabe
Marinada:
1,5 litri apa
4 linguri zahar
2 linguri sare
150 ml otet de 9°

loading…

Spala gogonele si legumele.

Toaca marunt patrunjelul, mararul si ardeii iuti.

Cateii de usturoi se curata si se piseaza bine, iar morcovul se da pe razatoare.

Intr-un bol, amesteca toate aceste ingrediente.

Taie fiecare gogonea in patru, incepand de la varf catre cotor, fara a corespunde.

Umple fiecare gogonea cu compozitia de patrunjel, morcov si usturoi pregatita mai sus.

Aseaza cu grija gogonelele astfel impanate in borcane bine sterilizate. Am explicat aici cum se sterilizeaza borcanele.

Indeasa compozitia ramasa in borcane, pe langa rosiile impanate.

Din ingredientele de mai sus eu am umplut doua borcane de 1,5 litri.

Pune 1,5 litri apa intr-o craticioara.

Lasa sa dea un clocot si apoi adauga zaharul, sarea si otetul.

Opreste focul si amesteca cat sa se topeasca zaharul si sarea.

Aseaza borcanele pe o tava metalica si umple-le cu marinada pregatita.

Infileteaza capacele borcanelor si aseaza intr-o oala in care in prealabil ai asezat un prosop de bucatarie impaturit.

Pune apa in cratita cat sa ajunga pana la gatul borcanelor.

Fierbe borcanele la bain-marie timp de 60 minute cronometrate din momentul in care apa ajunge la punctul de fierbere.

Borcanele cu gogoenele se lasa in apa fierbinte sa se raceasca complet sau se scot si se invelesc in prosoape sau paturi pentru ca racirea sa se faca treptat.

Acorda nota pentru reteta Gogonele marinate impanate cu morcov si verdeata pentru iarna