Reteta publicata pe 03/09/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi
Reteta salata de rosii cu ceapa pentru iarna. Este o reteta simpla, veche, mostenita de la bunica. Rosiile conservate in acest fel, cu ceapa si ulei sunt perfecte pentru zilele geroase de iarna.
Ingrediente
- Pentru 9 borcane de cate 300 ml fiecare:
- 2 kg rosii coapte putin mai tari
- 5 cepe mari
- 9 linguri de ulei
- Marinada:
- 4 – 5 frunze dafin mari
- 18 boabe piper
- 1 litru de apă
- 100 ml oțet de 9°
- 3 lingurite sare
- 4 linguri zahar
loading…
Spala ceapa si rosiile.
Taie rosiile in felii subtiri, iar ceapa toac-o julien.
Pregateste borcane cu capace noi, bine spalate si sterilizate, am explicat aici cum se procedeaza.
In fiecare borcan aseaza alternativ un strat de felii de rosii si unul de ceapa.
Separat, pregateste marinada.
Intr-o cratita amesteca 3 lingurite de sare impreuna cu 100 ml otet, un litru de apa, 4 linguri de zahar si foile de dafin.
Pune la foc si lasa cat sa ajunga la punctul de fierbere.
In fiecare borcan pune cate o lingura de ulei si doua boabe de piper.
Aseaza borcanele intr-o tava metalica si umple borcanele cu marinada pregatita.
Capseaza borcanele si pune-le intr-o oala in care in prealabil ai asezat un prosop de bucatarie impaturit.
Umple oala sau cratita cu apa astfel incat sa ajunga pana aproape de gatul borcanelor.
Fierbe salata de rosii si ceapa la bain-marie timp de aproximativ o ora din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
Cand este gata, opreste focul si lasa borcanele in apa, pana cand se racesc complet.
Acorda nota pentru reteta Salata cu rosii si ceapa pentru iarna
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response