Prajitura suprema

Reteta publicata pe 14/04/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

# 0

Reteta prajitura suprema. O prajitura deosebita de casa cu blat pufos de cacao, crema cu lapte, bezea si glazura de ciocolata. Este una dintre cele mai bune prajituri de casa cu crema pe care le-am facut.

Prajitura suprema
___


Ingrediente

  • Blat:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri apa
  • 50 ml ulei
  • 1 lingura cacao
  • 1 plic praf de copt
  • Pentru insiropat:
  • 250 ml cafea
  • Crema:
  • 4 galbenusuri
  • 1 lingura zahar
  • 300 ml lapte
  • 5 linguri faina
  • 100 g unt sau margarina
  • 3 linguri zahar pudra
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • Bezea:
  • 4 albusuri
  • 7 linguri zahar
  • 4 linguri apa
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata
  • 3 linguri ulei

loading…

Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un vas, mixeaza galbenusurile cu zaharul.

Adauga apa si uleiul, apoi incorporeaza faina, cacaua si praful de copt.

Separat, mixeaza albusurile spuma.

Cu ajutorul unei spatule incorporeaza bezeaua de albusuri la amestecul cu galbenusuri.

Toarna compozitia intr-o tava cu dimensiunea de 30 x 11 cm tapetata cu hartie de copt. Poti sa folosesti si o tava mai mare, cu dimensiunea de 30 x 20 cm.

Introdu la cuptorul preincalzit la 180° C pana cand blatul trece testul cu scobitoarea.

Taie blatul copt pe jumatate si lasa deoparte.

Pentru a pregati crema, amesteca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si cel pudra.

Adauga jumatate din cantiatea de lapte si pune vasul la foc mediu.

Separat, amesteca restul de lapte cu faina.

Cand amestecul de pe foc ajunge la punctul de fierbere, adauga amestecul cu faina.

Fierbe si amesteca constant pana cand crema se ingroasa, apoi indeparteaza de pe foc.

Acopera cu folie alimentara de plastic direct pe suprafata, sa nu faca scoarta, si lasa deoparte sa se raceasca.

Cand crema s-a racit, incorporeaza putin cate putin untul.

Mixeaza cele patru albusuri cu zaharul si apa pana cand vei obtine o bezea tare.

Pune compozitia la bain-marie pentru 2-3 minute.

Insiropeaza cele doua foi de blat cu cafea. De asemenea, le poti insiropa cu un amestec facut din zahar si apa.

Peste prima foaie de blat aseaza uniform crema.

Pune a doua foaie de blat si distribuie uniform bezeaua.

Deasupra pune glazura, preparata din ciocolata topita amestecata cu uleiul.

Inainte de a portiona prajitura, pune la frigider pentru cel putin doua ore.

Acorda nota pentru reteta Prajitura suprema

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…

loading…

Leave A Response


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*