Terina de maioneza mozaic cu oua

Reteta publicata pe 21/03/2018, de bucatarulpriceput in Mancaruri diverse

# 0

Reteta traditionala terina de maioneza mozaic cu oua. Aceasta terina de legume si fructe seamana foarte mult salata boeuf in forma, rasturnata. In mijloc are oua fierte. Este unul dintre acele aperitive festive foarte indragite. O poti prepara de Craciun, Pasti sau chiar si in timpul anului. Trebuie pregatit cu minim 24 de ore inainte de a o portiona ca sa aiba timp suficient sa se inchege.

Terina de maioneza mozaic cu oua
___


Ingrediente

  • 200 g mazare boabe (din conserva sau congelata)
  • 200 g morcovi
  • 350 g cartofi
  • 100 g mere
  • zeama de lamaie
  • sare
  • piper
  • 6 linguri de maioneza (o maioneza rapida din 2 galbenusuri, 2 lingurite de mustar, sare si 200 ml ulei)
  • 3 linguri smantana fermentata
  • 250 ml supa de legume/carne sau apa calda
  • 20 g gelatina
  • 5 oua fierte
  • Decor:
  • 1 ardei rosu gras
  • frunze de patrunjel verde

loading…

Curata morcovii si cartofii cruzi de coaja.

Taie in cubulete mici cu latura de aproximativ un cm.

Pune la fiert intr-o craticioara mica, cu apa cu sare, impreuna cu mazarea.

Fierbe cat sa se inmoaie.

Poti face testul cu o furculita pentru a afla daca legumele sunt fierte.

Daca sunt fierte, lasa-le la scurs intr-o strecuratoare.

Curata marul de coaja si taie-l in cubulete mici. Stropeste cubuletele de mar cu zeama de lamaie ca sa nu devina maro.

Fierbe ouale tari, vezi aici cat timp, apoi lasa-le la racorit in apa rece ca sa se poata curata bine de coaja.

Intre timp, prepara maioneza din doua galbenusuri, un praf de sare, doua lingurite cu varf de mustar si 200 ml ulei.

Incorporeaza cele trei linguri de smantana in maioneza.

Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Intr-o cratita, pune gelatina la inmuiat in 250 ml supa sau apa rece.

Incalzeste la foc mic pana cand gelatina se dizolva (nu se fierbe), apoi lasa deoparte cat sa se racoreasca.

In vasul cu maioneza si smantana, adauga cubuletele de zarzavat, legume si mar.

Amesteca usor si picura in fir subtire supa cu gelatina, racorita in prealabil.

Incorporeaza totul.

Pregateste o forma de chec. Tapeteaza cu folie alimentara de plastic.

Decojeste ouale fierte si racite.

In forma tapetata, toarna jumatate din compozitie.

Niveleaza usor cu o spatula si tranteste forma de masa de cateva ori ca sa se aseze bine compozitia.

Aseaza pe centru ouale fierte si acopera cu restul de compozitie.

Niveleaza din nou si acopera cu marginile foliei de plastic.

Lasa la rece pentru cel putin 6-7 ore sau chiar peste noapte.

Inainte de a servi maioneza mozaic, rastoarna pe un platou. Indeparteaza folia de plastic si decoreaza cu patrunjel verde tocat si ardei colorati.

Feliaza terina de maioneza mozaic cu un cutit bine ascutit.

Acorda nota pentru reteta Terina de maioneza mozaic cu oua

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…

loading…

Leave A Response


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*