De cand i-am descoperit la Selgros prepar mereu acesti Maseteri cu maghiran. Ce sunt maseterii? Pai ce sa fie? Obraji de porc! Si credeti-ma sunt cei mai buni! Maseterii gatiti la foc incet sunt bestiali. Carnea este foarte frageda si suculenta.
O alta reteta interesanta cu meseteri, gatita mai mereu de mine este Muschi maseteri cu bere la cuptor. Gatiti cu noi cu spor si pasiune!
Sunt sigura ca ambele variante prezentate va vor fi pe plac si nu veti regreta daca veti incerca retetele.
Sa vedem ce putem pregati din ceva atat de banal pentru unii cu ingrediente simple.
Maseteri cu maghiran – Ingrediente
1 kg maseteri( obraji de porc)
5-6 catei de usturoi
1 lingura cu maghiran uscat
1 lingura maghiran proaspat sau patrunjel verde taiat marunt
1 litru supa de carne sau legume ( putem folosi si apa )
250 ml vin alb sec
sare, piper macinat
2 linguri untura de porc( sau ulei)
Maseteri cu maghiran – Preparare
Muschii maseteri se spala dupa care se sterg cu prosop de hartie. Se pun deoparte si trecem la urmatoarea faza. Usturoiul se curata si se taie felii. Pregatim supa si vinul sa le avem la indemana.
Punem intr-o cratita(prefer oala de tuci), untura la incins si prajim maseterii pe toate partile pana se rumenesc.
Se adauga usturoiul taiat felii, magiranul si condimentam cu sare si piper.
Stingem totul cu supa de carne ( sau apa ), adaugam vinul si acoperim cratita cu un capac.
Lasam sa fiarba la foc incet pana maseterii se patrund usor cu furculita si lichidul este scazut mai mult de jumatate formandu-se un sos mai consistent. Daca maseterii nu sunt facuti se mai adauga supa sau apa cate putin.
La final se presara cu magiran proaspat taiat marunt sau cu patrunjel verde.
Ca si garnitura pentru Maseteri cu maghiran, ar fi de preferat cartofi natur, sau Cartofi noi.
Alaturi de Maseterii cu maghiran putem servi o salata de rosii cu castraveti sau salata de varza.
Pofta Buna!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!