Chec cu macarpone si fructe tropicale
Peste doua zile, mai exact pe 21 Mai, se sarbatoreste Sfintii Constantin si Elena, o sarbatoare pe care eu o tin fiindca al doilea nume al meu este Elena.
Pentru aceasta zi si nu numai, eu v-as recomanda aceasta prajitura.
Chec cu macarpone si fructe tropicale, este o prajitura usor de pregatit iar ingredientele sunt la indemana oricui.
Mereu am in frigider o cutie de mascarpone, nu mai zic ca din camara nu imi lipsesc conservele de fructe tropicale de la Sun Food, uleiul de cocos este si el nelipsit din casa mea…iar restul ingredientelor fac parte din ingredientele de baza din orice bucatarie . Deci, nu este deloc pretentios, se face relativ usor si merge perfec langa un pahar cu socata sau o bautura racoritoare cu capsuni – retetele le aflati dand click pe numele lor de pe imaginile de mai jos
Chec cu mascarpone si fructe tropicale- Ingrediente
Chec
- 180 g zahar
- 125 ml ulei de cocos sau un alt ulei vegetal
- 4 oua
- 125 g piure din fructe tropicale-Sun Food
- 250 g faina alba
- 10 g praf de copt
- o lingurita esenta de vanilie
Sirop (optional)
- zeama de la compotul de fructe
- o lingura miere de albine
- o floare de soc
Glazura si decor
- 200 g mascarpone
- 3 linguri zahar pudra sau dupa gust
- un plic zahar vanilat sau seminte dintr-o pastaie de vanilie
- 125 g fructe tropicale din conserva Sun Food
- zmeura, capsuni, afine, flori comestibile, frunze de menta
Cum pregatim checul cu mascarpone si fructe tropicale
Uleiul de cocos se mixeaza 2-3 min cu zaharul tos si vanilia.
Se adauga ouale unul cate unul mixand dupa fiecare in parte pana ce compozita devine spumoasa si omogena.
Fructele tropicale se fac piure cu ajutorul pasatorului vertical si se introduc in compozitia de mai sus mixand pana la incorporare.
Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se incorporeaza usor cu o spatula si se toarna intr-o forma de guguluf sau intr-o forma improvizata (asa cum am facut eu ) dintr-un inel mic de montat si un inel pentru blat de tort.
Acest chec se niveleaza la suprafata si se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 25-30 min sau pana ce trece testul cu scobitoarea.
Se scoate din forma si se lasa la racit pe un gratar, timp in care se pregateste siropul si glazura de mascarpone.
Insiropatul este optional, se aduce la punctul de fierbere siropul din conserva de fructe, se pune in el o floare de soc, se acopera vasul si se opreste flacara. Dupa 10-15 min se strecoara si se mai indulceste cu o lingura de miere (dupa gust)
Checul racit se inteapa din loc in loc cu o tepusa de frigaruie si se toarna peste el sirop rece cu ajutorul unei lingure.
Cum pregatim glazura de mascarpone
Mascarponele rece se mixeaza cu zaharul pudra si vanilia pana ce crema capata consistenta si devine pufoasa.
Se intinde peste chec cu o spatula sau se poate turna cu un pos cu varf stelat(dupa preferinta)
Acest chec cu mascarpone si fructe tropicale se decoreaza cu fructele din compot si fructele proaspete.
Se poate servi imediat, daca preferati, in momentul servirii puteti adauga pe farfurie si un sos de fructe sau ciocolata… nu fac altceva decat sa ii sporeasca savoarea !!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!