Reteta publicata pe 05/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura cu crema de lamaie. Un desert nemaipomenit de bun si usor de pregatit de catre orice gospodina. Prajitura contine doua foi de blat cu cacao foarte pufoase invelite cu crema fina si delicioasa, iar deasupra un strat de frisca acoperit cu nuca de cocos.
Ingrediente
- Pentru un blat:
- 4 albusuri
- 4 galbenusuri
- 150 g faina
- 40 g cacao
- 150 g zahar
- 120 ml ulei
- 200 ml lapte
- 1 esenta de vanilie
- Crema:
- 1 litru de lapte
- 4 oua intregi
- 120 g amidon de porumb
- 200 g zahar
- 200 g unt
- o esenta de lamaie
- Frisca
- 250 g smantana lichida pentru frisca
- 90 g zahar pudra
- Decor:
- nuca de cocos
loading…
Blat:
Mixeaza galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie.
Adauga putin cate putin faina cernuta impreuna cu cacao si alternativ adauga si lapte.
Pune uleiul in fir subtire ca la maioneza si mixeaza pana compozitia devine omogena.
Bate albusurile spuma cu un praf de sare si incorporeaza bezeaua obtinut cu o spatula in compozitia de galbenusuri.
Pentru al doilea blat procedeaza exact la fel.
Poti face un singur blat si sa il sectionezi pe jumatate. Eu am preferat sa coc doua blaturi separat, ca sa fiu sigura ca ies perfecte.
Pune aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 35 x 25 cm tapetata cu hartie de copt si coace la cuptorul preincalzit la 170° C timp de aproximativ 20 minute.
Crema:
Pune aproximativ 750 ml lapte la fiert.
Separat, mixeaza bine ouale cu zaharul, amidonul si laptele ramas.
Toarna acest amestec in cratita si gateste la foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.
Cand crema s-a ingrosat, ia de pe foc.
Lasa crema deoparte sa se raceasca, dar nu uita sa o acoperi cu folie alimentara direct pe suprafata ca sa nu faca scoarta.
La crema racita complet incorporeaza esenta de lamaie si untul moale, la temperatura camerei.
Frisca:
Mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pudra pana cand vei obtine o frisca.
Asamblare:
Peste una din foile de blat intinde uniform jumatate din crema.
Aseaza a doua foaie de blat si distribuie crema ramas.
Deasupra intinde uniform frisca.
Decoreaza prajitura cu nuca de cocos.
Inainte de a portiona pune prajitura la frigider timp de cateva ore sau peste noapte.
Autor: Iulia Ioana
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu crema de lamaie
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response