Reteta publicata pe 06/08/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi
Reteta castraveti murati in marinada cu suc de tomate cu otet. Este o reteta simpla de castraveti murati, care se pastreaza foarte crocanti pe toata perioada de iarna desi nu contin conservanti artificiali. Noua ne plac foarte mult castravetii murati in acest fel, asa ca in fiecare an alegem sa ii muram dupa aceasta reteta.
Ingrediente
- Pentru 4 borcane de 1 litru fiecare:
- aproximativ 2,2 kg castraveti
- Marinada:
- 1,5 litri de apa
- 250 g pasta de tomate
- 180 g zahar
- 70 g (2 linguri) sare
- 150 ml otet de 9 grade
- cateva fire de marar
- 12 – 16 boabe de piper
- 4-6 catei de usturoi
- 4-8 foi de dafin (optional)
- ardei iute (optional)
loading…
Intr-un vas pune apa, pasta de tomate, zaharul si sarea.
Amesteca bine si pune la foc timp de 1 minut, cat sa se topeasca zaharul si sarea.
Adauga otetul si amesteca bine.
Acopera vasul si ia de pe foc.
Lasa deoparte sa se raceasca complet.
Intre timp, pregateste castraveti.
Eu am folosit castraveti mici, cruzi, asa ca i-am spalat si i-am pus intregi.
Spala bine si sterilizeaza borcanele si capacele, exact asa cum am explicat aici.
In fiecare borcan aseaza cate 2-3 foi de dafin, o crenguta de marar, usturoi feliat, cateva boabe de piper si optional o fasiuta de ardei iute.
Aseaza castravetii spalati, cat mai bine sa ramana cat mai putine goluri.
Umple borcanele cu marinada pregatita.
Infileteaza bine capacele borcanelor si aseaza-le intr-o oala in care in prealabil ai pus un prosop impaturit.
Toarna apa fierbinte in oala cat sa ajunga pana aproape de gatul borcanelor.
Fierbe la borcale la bain-marie timp de 60 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
Dupa ce au fiert, lasa-le in oala pana cand se racesc complet, apoi depoziteaza-le in bucatarie.
Acorda nota pentru reteta Castraveti murati in marinada cu suc de tomate
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response