Reteta publicata pe 03/07/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura cu mascarpone si crema de vanilie – un desert deosebit pe care il poate pregati orice gospodina. Este o prajitura de casa de care te vei indragosti de la prima muscatura.
Ingrediente
- Blat:
- 7 oua
- 8 linguri zahar
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
- 8 linguri faina
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri de cacao
- Crema de vanilie:
- 500 ml lapte cu minimum 1,5% grasime
- 40 g pudra de budinca cu gust de vanilie
- 10 g zahar vanilat
- 250 g unt
- 100 g zahar pudra
- Crema de mascarpone cu frisca:
- 250 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30-33% grasime
- 250 g mascarpone
- 10 g zahar vanilat
- 2 linguri zahar pudra
loading…
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza albusurile cu jumatate din zahar pana cand vei obtine o bezea.
Separat, mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas.
Adauga uleiul si incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
La final, pune bezeaua de albusuri si amesteca cu o spatula cat sa le incorporezi.
Imparte aluatul in doua.
Intr-o parte incorporeaza cacaua, iar o parte las-o asa, fara cacao.
Pregateste o tava cu dimensiunea de 20 x 32 cm.
In tava tapetata intinde un rand de aluat fara cacao.
Langa acesta pune unul cu cacao, apoi din nou unul fara cacao (vezi imaginea de mai jos).
Pune blatul la cuptorul preincalzit la 180 – 200° C timp de aproximativ 10 minute.
Crema de vanilie:
Amesteca jumatate din cantitatea de lapte cu pudra de budinca de vanilie.
Pune laptele ramas impreuna cu zaharul intr-o craticioara, la foc.
Cand laptele din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga amestecul de budinca si lapte.
Gateste la foc mic, amestecand ocazional, pana cand crema se ingroasa, apoi ia de pe foc.
Lasa crema deoparte sa se raceasca complet.
La crema racita incorporeaza untul amestecat cu zaharul pudra in prealabil.
Crema de mascarpone cu frisca:
Mixeaza smantana lichida cu zaharul pudra pana cand vei obtine o frisca.
Separat, amesteca branza mascarpone cu zaharul vanilat.
Incorporeaza cele doua compozitii pentru a obtine o crema cu mascarpone omogena.
Peste blatul racit distribuie uniform crema de vanilie.
Portioneaza prajitura in forma dorita si decoreaza cu crema de mascarpone si frisca.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu mascarpone si crema de vanilie
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response