Reteta publicata pe 23/06/2018, de bucatarulpriceput in Mancaruri diverse
Reteta chifle umplute cu varza la cuptor. Ies niste chifle de casa extrem de pufoase, iar gustul dat de umplutura de varza si morcov este unul deosebit.
Ingrediente
- Pentru 12 chifle:
- Aluat:
- 150 ml apa
- 3-4 g drojdie uscata sau 9-12 g drojdie proaspata
- 310 g faina de grau
- 4 g sare (2/3 lingurita)
- 20 g zahar (1 lingura)
- 35 g unt la temperatura camerei
- 1 ou
- Umplutura:
- 350 g varza cruda
- 1 ceapa
- 1/2 morcovi
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 1/2 lingura unt
- 20-30 g ulei
- sare
- piper
- In plus:
- 1 ou pentru uns
loading…
Pentru inceput pregateste maiaua.
Intr-un bol, pune 100 ml apa calduta, drojdia, zaharul si 1-2 linguri de faina.
Amesteca bine si lasa deoparte timp de 10-15 minute, cat sa se activeze drojdia.
Pune restul de faina intr-un bol.
Adauga oul batut in prealabil si amestecul de maia activata.
Amesteca usor, apoi pune restul de apa si sarea.
Cand ingredientele sunt aproape incorporate, adauga untul topit si racit.
Framantana pana cand vei obtine un aluatul omogen si elastic, care sa nu se lipeasca.
Formeaza aluatul intr-o bila si pune-l intr-un vas uns cu ulei.
Acopera vasul si lasa-l la dospit, intr-un loc caldut cat sa isi dubleze volumul.
Intre timp, pregateste umplutura.
Intr-un bol, pune varza data pe razatoare si adauga apa fierbinte.
Pune ceapa tocata in 20-30 g ulei incins si caleste pana cand devine sticloasa.
Adauga morcovul ras si varza scursa bine de apa.
Amesteca si caleste ceapa impreuna cu morcovul si varza timp de cateva minute, apoi adauga untul.
Continua sa gatesti cu capacul pus.
Adauga un ou mixat cu cu doua linguri de lapte.
Pune sare si piper si mai gateste pentru cateva minute.
Ia aluatul dospit si imparte-l in 12 parti egale.
Din fiecare bucata formeaza cate o bila. Acopera bilele de aluat cu folie alimentara de plastic si lasa-le timp de 15-20 minute la dospit.
Ia fiecare bila si aplatizeaz-o usor cu sucitorul, formand un dreptunghi.
Adauga in centru o lingura de compozitie si apoi infasoara, lipind binele marginile sa nu iasa compozitia.
Aseaza chiflele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si acopera cu folie alimentara de plastic.
Lasa-le deoparte timp de 10-15 minute, apoi ungele cu ou batut.
Introdu tava la cuptorul preincalzit la 220° C timp de 15 minute.
Acorda nota pentru reteta Chifle umplute cu varza calita si morcov la cuptor
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response