Reteta publicata pe 11/06/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Prajitura cu foi fragede si crema de ciocolata, cacao si rom. Orice gospodina poate transforma o masa intr-un moment de relaxare, incununat, evident, de un desert reusit. Aceasta prajiturica cu foi fragede, aromate si delicioase face deliciul unei mese reusite. Chiar daca in momentul asamblarii foile vi se par putin crocante, ele vor deveni fragede in aproximat 12 ore datorita cremei. Poti umple aceste foi fragede fie cu crema de ciocolata fie cu crema de vanilie (reteta aici).
Ingrediente
- Foi:
- 600 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 2 oua
- 50 g zahar
- 1 plic zahar vanilat (16 g)
- 8 linguri iaurt grecesc
- 140 g unt sau margarina
- Crema de ciocolata:
- 1,5 litri lapte
- 15 linguri faina
- 100 g zahar
- 75 g ciocolata cu lapte
- 75 g ciocolata neagra
- 2 lingurite cacao
- 3 linguri rom (am folosit whisky)
- Glazura:
- 100 g ciocolata neagra
- 40 g unt
loading…
Intr-un vas incapator, mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat.
Adauga iaurtul grecesc si untul sau margarina.
Incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
Framanta usor pana cand vei obtine un aluat omogen, elastic.
Infasoara aluatul intr-o folie alimentara de plastic si pune-l la frigider timp de o ora.
Dupa acest timp, indeparteaza folia si imparte aluatul in sase parti egale.
Eu am cantarit aluatul si apoi l-am impartit in sase parti egale, dar se poate face si din ochi.
Din fiecare bucata de aluat intinde cate o foaie subtire cu dimensiunea de 33 x 22 cm.
Aseaza hartie de copt intr-o tava de aceeasi dimensiune si coace pe rand fiecare foaie.
Eu am copt fiecare foaie pentru aproximativ 13 – 15 minute la cuptorul preincalzit la 180º C.
Le-am lasat pana au devenit usor aurii.
Cum se pregateste crema de ciocolata:
Pune un litru de lapte intr-o oala mare, la foc.
Adauga zaharul, ciocolata cu lapte si pe cea neagra.
Amesteca pana cand se dizolva.
Toarna laptele ramas intr-un alt vas si adauga cacaua, romul (eu am folosit whisky) si faina.
Amesteca bine apoi toarna amestecul in oala cu lapte fierbinte.
Fierbe crema amestecand continuu, pana cand crema se ingroasa, apoi indeparteaza de pe foc.
Aseaza prima foaie in tava in care ai copt foile.
Unge cu 1/5 din crema de ciocolata.
Aseaza a doua foaie si distribuie uniform si peste aceasta un sfert din crema ramasa.
Continua in acest fel pana cand vei termina crema si foile.
Prajitura se da intr-un loc racoros sau la frigider pentru cateva ore, sau chiar peste noapte.
A doua zi, pregateste glazura.
Topeste untul la bain-marie sau la cuptorul cu microunde.
Amesteca untul fierbinte cu ciocolata pana cand aceasta se topeste.
Distribuie uniform glazura peste prajitura.
Acorda nota pentru reteta Foi fragede umplute cu crema de ciocolata
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response