Reteta publicata pe 11/05/2018, de bucatarulpriceput in Bauturi
Reteta de sirop de rubarba fiert. Siropul de rubarba este racoritor si delicios. Se consuma diluat cu apa minerala sau apa plata. Ce este rubarba? Rubarba, rubarbarul sau reventul este practic o leguma originala din Astia sau America de Nord dar se cultiva si la noi in tara de multi ani, in zona Ardealului. De la aceasta planta se consuma doar tulpina, frunzele fiind toxice.
Poate fi folosita ca ingredient la diverse retete: placinte, tarte, prajituri etc.
Rubarba are numeroase beneficii si proprietati, ea fiind folosita si in medicina, nu doar in bucatarie.
Ingrediente
- 6 tije rubarba
- 1 litru apa
- 600 g zahar
- 50 ml zeama de lamaie
- 4-5 capsuni (optional)
loading…
Curata tijele de rubarba de coaja lemnoasa cu ajutorului unui curatator de legume.
Spala sub jet de apa rece tijele de rubarba taiate in cubulete.
Intr-un vas termorezistent pune cubuletele de rubarba si adauga apa peste ele.
Pune la foc si lasa sa fiarba pana cand tulpinile sunt foarte moi.
In acel moment adauga capsunile si lasa-le doar atat cat sa dea o culoare frumoasa siropului, apoi opreste focul.
Capsunile au rolul de a da culoare siropului. Daca vrei poti renunta la ele.
Strecoara totul printr-o sita deasa sau tifon.
Pune lichidul obtinut intr-un vas impreuna cu zaharul si zeama de lamaie.
Fierbe pana cand se ingroasa usor.
Pentru a afla cand este gata, toarna pe o farfurie cateva picaturi de sirop.
Daca se strange inseamna ca siropul este gata. In cazul in care se imprastie mai trebuie sa il fierbi.
Siropul de rubarba se pune in stigle si se infileteaza bine capacele.
Acorda nota pentru reteta Sirop de rubarba
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response