Reteta publicata pe 26/03/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura Kilimanjaro – un desert delicios de casa, cu blat pufos cu cacao, jeleu de mere si crema fina si aromata. Este una dintre cele mai bune prajituri de casa pe care le-am incercat in ultima vreme.
Ingrediente
- Blatul cu cacao:
- 8 oua
- 200 g zahar
- 6 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 2 lingurite praf de copt
- Crema:
- 500 ml lapte
- 150 g zahar
- 2 galbenusuri
- 1 plic zahar vanilat
- 2 linguri faina
- 2 linguri amidon
- 250 g unt
- Stratul cu mere:
- 1 kg mere
- 1 lingurita unt
- 2 pliculete Tort Gelee de piersici sau gelatina
- Glazura:
- 150-200 g ciocolata
- 1-2 linguri ulei
loading…
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza albusurile cu un praf de sare.
Treptat adauga zaharul si continua sa mixezi pana cand vei obtine o bezea tare.
Incorporeaza galbenusurile unul cate unul.
Adauga faina, cacaua si praful de copt amestecate in prealabil.
Amesteca cu o spatula cu miscari lente, de sus in jos pentru a obtine o compozitie aerata.
Toarna compozitia intr-o tava cu dimensiunea de aproximativ 22 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de 35 – 40 minute.
Sectioneaza blatul copt in doua parti egale, astfel incat vei obtine doua foi.
Intr-un bol, amesteca galbenusurile impreuna cu zaharul, zaharul vanilat, faina, amidonul si jumatate din cantitatea de lapte.
Pune restul de lapte intr-o craticioara, la foc.
Cand laptele din cratita incepe sa fiarba, adauga amestecul de galbenusuri si lapte.
Amesteca constant pana cand crema incepe sa se ingroase.
Daca ti se pare ca nu se ingroasa, mai poti adauga o lingura de amidon.
De indata ce incepe sa se ingroase, indeparteaza de pe foc si lasa deoparte sa se raceasca.
Acopera cu folie de plastic direct pe sufrata sa nu faca scoarta.
Cand crema se raceste, incorporeaza untul putin cate putin.
Pentru stratul cu mere, pune untul intr-o cratita.
Adauga merele curatate si data pe razatoare.
Gateste timp de aproximativ 4-5 minute.
Adauga praful de tort gelee si amesteca bine.
Gateste pentru inca doua minute, apoi ia de pe foc.
Aseaza prima foaie de blat.
Distribuie uniform compozitia cu mere si jeleu.
Lasa 10 minute la frigider, apoi peste jeleul cu mere intinde crema si aseaza a doua foaie de blat.
Optional, poti glazura prajitura cu ciocolata topita, amestecata cu putin ulei.
Inainte de a portiona, prajitura se lasa la frigider pentru 2-3 ore.
Acorda nota pentru reteta Prajitura Kilimanjaro
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response