Mod De Preparare
Mekitsi sunt un fel de gogoși sau scovergi bulgărești ce se servesc în special la micul dejun, dar pot fi savurate în orice parte a zilei, ca desert sau gustare.
Mekitsi se servesc cu brânză, gem, miere, cremă de ciocolată sau doar pudrate cu zahăr.
Cum se prepară Mekitsi – gogoși bulgărești
1. Drojdia se dizolvă în apa călduță (nu fierbinte).
2. Făina se cerne într-un vas încăpător în care se face o mică groapă.
3. În groapă se sparge oul și se adaugă restul de ingrediente fără a se ține cont de ordine.
4. Aluatul se frământă până când nu se mai lipește de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit timp de 2 ore.
5. După ce au trecut cele două ore, uleiul se pune la încins și se iau guguloaie de aluat și se întind cu mâna, exact ca pentru langoși sau scovergi.
6. Se prăjesc în ulei fierbinte câte două minute pe fiecare parte sau până când devin aurii.