Dulceața de vișine este, pentru mulți dintre noi, un desert al copilăriei. Fie că o mâncam goală sau în clătite și gogoși, dulceața de vișine era un adevărat deliciu.
Adeseori, alegi să cumperi dulceață de vișine de la magazin. Și deși est gustoasă, parcă îi lipsește ceva – acel ceva pe care doar mâncarea gătită îl poate avea.
Deși procesul de curățare a vișinelor este unul laborios, pregătirea de dulceață de vișine la tine acasă poate fi făcută chiar și de bucătarii începători. Ai nevoie doar de vișine proaspete, zahăr și lămâie.
Iată cea mai simplă rețetă de dulceață de vișine, pe care să o prepari pentru tine și cei dragi.
- Pune vișinele fără sâmburi și zahărul într-o oală mare, amestecă-l foarte puțin și pune oala pe foc.
- Vei vedea cum se formează un sirop.Din când în când, trebuie să îndepărtezi spuma care apare la suprafață cu ajutorul unei linguri sau spatule.
- Când observi că nu se mai formează spumă, adaugă în oală sucul de la două lămâi. Acesta va preveni caramelizarea zahărului.
- Pentru un plus de gust, poți adăuga un băț de scorțișoară în dulceață.
- Pentru a vedea dacă dulceața este gata sau nu, trebuie să picuri sirop pe o farfurie. Dacă picăturile sunt ferme și nu se împrăștie, poți lua oala de pe foc.
- Toarnă dulceața de vișine în borcane sterilizate și uscate. Acoperă-le cu un prosop gros și așteaptă să se răcească.
- Pune borcanele în debara și bucură-te de dulceață de vișine oricând îți vine pofta!
Foto – 123rf.com