Găluște de griș

Supa de pui nu este completă fără tăiței sau găluște de griș. Dacă tăițeii sunt mai ușor de făcut și îi poți cumpăra de la magazin, găluștele de griș sunt altă poveste.

Din copilărie, cu toții ne amintim de acele momente în care mamele sau bunicile pregăteau supă și gustam emoționați, să verificăm dacă au ieșit bune găluștele. Uneori ieșeau prea tari, alteori prea moi și se împrăștiau în supă.

Dacă vrei să faci găluște bune de fiecare dată, iată rețeta perfectă.

  1. Separă albușurile de gălbenușuri.
  2. Bate albușurile bine, cu un tel sau cu un mixer, până când se formează o spumă tare, care nu curge din farfurie dacă o întorci cu susul în jos.
  3. Mai apoi, încorporează încet-încet gălbenușurile în spumă, amestecând cu grijă. Acum este momentul să adaugi sarea.
  4. Adaugă grișul în ploaie și asigură-te că nu formează cocoloașe când amesteci.
  5. Compoziția de găluște ar trebui să aibă o consistență suficient de groasă la final.
  6. Când vine momentul să le pui în supă cu lingura, ai grijă să uzi înainte lingura cu apă sau puțină supă.
  7. Ia câte o lingură din compoziție și scufund-o în supă. Fă acest lucru până termini compoziția.
  8. Lasă găluștele să dea în clocot pentru câteva secunde. Imediat după, toarnă o cană de apă rece ca gheața peste găluște, pentru a te asigura că acestea vor fi cât se poate de pufoase.

Sursa foto – 123rf.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*