Primavara ne da tarcoale de cateva saptamani desi calendaristic incepe abia la 1 Martie.
Vremea frumoasa din aceste zile imi da o stare de bine pe care am incercat sa o transpun in provocarea primita de la Sun Food.
Provocarea consta intr-un desert ce sa aduca zambetul pe buze celui caruia i-l oferi.
Desi la prima vedere ar parea ca se face greu, prajitura cu naut si crema ganache se face extrem de usor iar crema ganache ii da un plus de savoare si o face mai pretioasa dar si gustoasa.
Este o prajitura fara gluten, deci poate fi savurata cu placere si de cei ce au intoleranta la gluten.
Mai jos gasiti inca doua deserturi cu care ii puteti bucura pe cei dragi !!
Prajitura cu naut si crema ganache- Ingrediente
- Pentru o tava cu dimensiunea de 30/20 cm
Blat - 480 g naut din conserva Sun Food
- 150 g zahar muscovado
- 50 g cacao
- 4 oua
- 6 linguri ulei de cocos
- 20 g faina de migdale
- 100 g ciocolata neagra
- 10 g praf de copt
- un plic zahar vanilat bourbon
- un praf de sare
Crema ganache de ciocolata alba - 200 g ciocolata alba
- 130 g smantana pentru frisca
- esenta vanilie
- cateva picaturi colorant rosu
Cum pregatim crema ganache pentru prajitura cu naut
Ciocolata alba rupta in bucatele mici se pune intr-o craticioara, se adauga smntana pentru frisca si se pune la la foc mic amestecand continuu pana la omogenizare.
Compozitia nu trebuie sa atinga punctul de fierbere.
Se pune intr-un castron, se adauga colorantul (doar daca doriti sa ii dati culoarea roz), se acopera cu o folie si se lasa la frigider 2-3 ore.
Se spumeaza cu mixerul inainte de a fi pusa peste blatul prajiturii.
Cum pregatim blatul pentru prajitura cu naut
Nautul din conserva Sun Food se pune intr-o sita si se lasa sa se scurga bine toata zeama. Se pune apoi intr-un robot de bucatarie impreuna cu zaharul, uleiul de cocos, sarea si zaharul vanilat bourbon.
Se mixeaza pana ce compozitia devine omogena di fina. Se adauga apoi ouale unul cate unul si se continua mixarea.
Se amesteca cacaua cu faina de migdale si praful de copt si se rastoarna peste compozite. Se mai mixeaza inca 1 min pana ce toate ingredientele sunt incorporate. La final se adauga si ciocolata maruntita si se amesteca usor.
Compozitia pentru prajitura cu naut si crema ganache se rastoarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 g C pentru 23 min.
Se scoate si se lasa sa se raceasca in tava apoi poate fi portionata.
Eu am ales sa o portionez in bucati rotunde sau inimioare. In acest caz raman resturi de la decupare ce poti fi folosite alaturi de alte ingrediente pentru a pregati bomboane sau bilute.
Prajitura poate fi insa taiata si in patrate egale fara a mai ramane resturi.
Crema ganche se toarna peste fiecare bucata cu ajutorul unui pos cu sprit.
Daca alegeti sa o taiati in patrate, recomand intai sa intindeti crema deasupra intr-un strat uniform apoi sa portionati prajitura cu naut si crema ganache.
Pofta buna!!
Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!