Reteta publicata pe 27/01/2019, de bucataria-universala.com in Mancaruri diverse
Reteta rulouri de cartofi cu sos si ciuperci. Va prezint astazi o reteta de rulouri extrem de delicioase si usor de facut, care cu siguranta va fi pe placul celor care le vor gusta. Aceste crochete de cartofi umplute cu branza sau cascaval merg excelent alaturi de o portie de sos de smantana si ciuperci.
Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- 2 linguri de unt
- 2 oua
- 5 linguri amidon de porumb
- patrunjel
- sare si piper dupa gust
- 200-250 g faina
- In plus:
- 100-150 g cascaval sau branza
- Amestecul cu pesmet:
- 2 oua
- sare
- piper
- putina apa
- pesmet
- ulei pentru prajit
- Sosul cu ciuperci:
- 200 g ciuperci
- 1 ceapa mica
- o lingura de unt
- 250 ml apa
- o lingura de faina
- sare
- piper
- 200 ml smantana pentru gatit cu minimum 18% grasime
loading…
Curata cartofii de coaja, taie-i cubulete si pune-i la fiert impreuna cu 1-2 lingurite de sare.
Lasa cartofii pana cand sunt bine fierti, exact ca pentru piure.
Cartofii fierti se scurg de apa si se paseaza bine pana cand se formeaza un piure.
Adauga apa daca mai este necer, apoi incorporeaza untul.
Pune cele doua oua, amidonul de porumb, patrunjel proaspat tocat si condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
La final incorporeaza faina.
In cazul in care ti se pare ca amestecul este prea moale, mai pot adauga putina faina.
Trece mainile prin apa ca amestecul sa nu se lipeasca de palme. Ia putina compozitie in palme si aplatizeaza usor.
Pune in centru o bucata de branza sau cascaval si formeaza pentru a obtine un rulou.
Continua in acest fel pana cand vei termina toata compozitia.
Rulourile astfel formate, se tavalesc mai intai prin amestec de ou cu putin apa, piper si sare, apoi se dau prin pesmet.
Intr-o tigaie sau cratita inalta pune ulei la incins si prajeste rulourile pana cand devin aurii.
Sosul cu ciuperci:
Pune untul intr-o tigaie sau cratita inalta, la foc.
Taie ciupercile in felii mici si pune-le impreuna cu ceapa tocata marunt in tigaie.
Condimenteaza cu sare si piper dupa gust si gateste timp de cateva minute.
Separat, amesteca apa impreuna cu faina smantana.
Pune amestecul in tigaie.
Amesteca si gateste cat sa se ingroase.
Rulourile se servesc calde sau reci cu sos cu ciuperci.
Acorda nota pentru reteta Rulouri de cartofi cu sos si ciuperci
(7 voturi, media: 4,57 out of 5)
Se încarcă…
loading…