Prajitura dulce-acrisoara, extrem de delicioasa

Reteta publicata pe 16/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

Reteta prajitura dulce-acrisoara, extrem de delicioasa. Prajitura contine doua blaturi pufoase cu cacao, crema fina cu lapte si galbenusuri si un strat de biscuiti acoperit cu glazura de ciocolata.

Prajitura dulce-acrisoara, extrem de delicioasa
___

Ingrediente

  • Pentru un blat:
  • 4 albusuri
  • 4 galbenusuri
  • 150 g faina
  • 25 g cacao
  • 120 g zahar
  • 110 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 1 esenta de vanilie
  • Crema:
  • 1 litru de lapte
  • 4 oua intregi
  • 130 g amidon de porumb
  • 200 g zahar
  • 250 g de unt
  • 2 lamai
  • Glazura:
  • 300 g ciocolata cu 50% cacao
  • 130 ml smantana pentru frisca
  • 100 g unt
  • In plus:
  • biscuiti
  • 100 ml lapte dulce

loading…

Mixeaza galbenusurile impreuna cu 60 g zahar si esenta de vanilie.

Adauga putin cate putin faina cernuta impreuna cu cacaua si in acelasi timp laptele.

Pune uleiul in fir subtire ca la maioneza si mixeaza pana cand compozitia devine omogena.

Separat mixeaza albusurile cu un praf de sare, iar cand sunt aproape batute incorporeaza cele 60 g zahar ramas.

Mixeaza pana cand vei obtine o bezea tare.

Incorporeaza bezeaua de albusuri, lingura cu lingura la compozitia cu galbenusuri.

Toarna aluatul obtinut intr-o tava cu dimensiunea de 35 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.

___

Coace blatul la cuptorul preincalzit la 170 C timp de aproximativ 20 – 25 minute.

Pregateste in acelasi mod inca un blat cu cacao.

Crema:

Pune laptele intr-o craticioara, la fiert, si adauga coaja rasa de la lamai.

Lasa sa fiarba timp de 5-10 minute la foc mic.

Separat, amesteca ouale cu zaharul si amidonul de porumb.

Pune putin din lapte in compozitia cu oua, omogenizeaza si toarna in cratita cu lapte amestecul.

Fierbe compozitia pana cand se ingroasa.

Cand e gata, ia de pe foc si stoarce sucul de la cele doua lamai.

Acopera crema cu folie alimentara de plastic si lasa sa se raceasca complet.

Mixeaza untul pana devine ca o crema si adauga cate putin la crema racita.

Imparte crema obtinuta in doua parti egale.

Glazura:

Pune la foc smantana impreuna cu untul.

Cand ajunge aproape de punctul de fierbere adauga ciocolata si amesteca bine pana cand se topeste complet.

Eu am pus glazura in frigider pana s-a racit complet si pana arata ca o crema care nu curge.

Asamblare:

Ia un blat si distribuie jumatate din crema.

Aseaza al doilea blat si intinde cu crema ramasa.

Acopera cu un strat de biscuiti inmuiati in lapte.

Peste stratul de biscuiti pune glazura de ciocolata.

Autor: Iulia Ioana

Acorda nota pentru reteta Prajitura dulce-acrisoara, extrem de delicioasa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…

loading…

Leave A Response


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*