Negresa greceasca, insiropata si glazurata

Reteta publicata pe 16/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi

Reteta negresa greceasca, extrem de pufoasa si cremoasa. Este o negresa insiropata cu glazura de ciocolata, pe care cu siguranta o vei indragi.

Negresa greceasca, insiropata si glazurata
___

Ingrediente

  • Aluat:
  • 8 oua
  • 200 g zahar
  • 250 ml ulei
  • 100 g faina
  • 180 g gris
  • 80 g cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • coaja rasa de la o portcala
  • Sirop:
  • 500 ml apa
  • 400 g zahar
  • 2 linguri cacao
  • 100 g ciocolata
  • Glazura:
  • 200 g ciocolata
  • 200 ml frisca naturala cu minim 30% grasime

loading…

Sirop:

Mai intai se pregateste siropul.

Intr-un vas, pune apa amestecata impreuna cu zaharul si cacao.

Pune vasul pe foc si gateste timpd e 2-3 minute din momentul in care incepe sa sa fiarba.

Zaharul trebuie sa se topeasca complet, asa ca amestecati continuu.

Cand zaharul s-a topit, ia vasul de pe foc si adauga ciocolata rupta.

Ai grija sa nu ramana cocoloase de la cacao.

Amesteca cat sa se topeasca si ciocolata si lasa deoparte, la temperatura camerei, sa se raceasca.

___

Aluat:

Intr-un bol, mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana cand vei obtine un amestec albicios.

Pune uleiul in fir subtire si treptat incorporeaza coaja rasa de portocala si ingredientele uscate amestecate in prealabil.

Aluatul va fi usor gros, dar nu mai adauga lapte sau alt lichid.

Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 23 x 32 cm.

Toarna aluatul obtinut si niveleaza deasupra.

Pune tava la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 35 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Imediat ce aluatul s-a copt, inteapa din loc in loc cu ajutorul unei scobitori.

Toarna siropul pregatit, care imediat va fi absorbit.

Lasa sa se raceasca complet, iar intre timp pregateste glazura.

Pune la foc ciocolata impreuna cu frisca naturala.

Amesteca pentru a obtine un amestec omogen si distribuie uniform peste negresa.

Lasa negresa cateva ore, de preferabil peste noapte, la frigider pentru ca glazura sa se solidifice.

Acorda nota pentru reteta Negresa greceasca, insiropata si glazurata

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…

loading…

Leave A Response


Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*