Reteta publicata pe 13/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura cu crema fina de branza si jeleu. Este o prajitura extrem de delicioasa, asemanatoare cu prajitura fanta, desertul copilariei, una dintre acele retete vechi de prajituri cu care ne-au incantat mamele sau bunicile noastre cand eram copii. Prajitura contine doua blaturi cu cacao, crema fina cu branza de vaci si mascarpone si doua jeleuri: unul cu suc de portocale si altul de suc rosu natural.
Ingrediente
- Pentru un blat:
- 4 albusuri
- 4 galbenusuri
- 150 g faina
- 40 g cacao
- 150 gr de zahar
- 120 ml ulei
- 200 ml lapte
- 1 esenta de vanilie
- un varf cutit de sare
- Crema:
- 750 g branza de vaci
- 500 mascarpone
- 200 g unt la temperatura camerei
- 240 g zahar pudra
- Jeleu cu suc de portocale:
- 500 ml suc de portocale
- 50 g amidon de porumb
- 50 g zahar
- Jeleu cu suc rosu:
- 500 ml suc rosu natural, la alegere (de cirese, capsuni, struguri)
- 50 g amidon de porumb
- 50 g zahar
loading…
Blat:
Intr-un bol, mixeaza galbenusurile impreuna cu zaharul si esenta de vanilie.
Adauga putin cate putin faina cernuta impreuna cu cacaua si concomitent laptele.
Pune uleiul in fir subtire ca la maioneza si mixeaza pana cand compozitia devine omogena.
Separat, mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare si incorporeaza bezeaua obtinuta la compozitia cu galbenusuri.
Pentru al doilea blat procedeaza in acelasi mod.
De asemenea, poti face doar un singur blat, dubland cantitatea de mai sus si apoi sa il sectionezi pe jumatate.
Toarna aluatul intr-o tava cu dimensiunea de 30 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 170° C timp de aproximativ 20 minute.
Crema:
Mixeaza untul impreuna cu zaharul pana cand arata ca o crema.
Adauga branza mascarpone si continua sa mixezi doar pana cand este complet incorporata.
Pune branza de vaci si amesteca usor cu o spatula.
Peste unul din blaturi distribuie jumatate din crema.
Aseaza al doilea blat si intinde crema ramasa.
Jeleu cu suc de portocale:
Pune sucul de portocale intr-o cratita.
Adauga amidonul de porumb si zaharul si amesteca bine, apoi pune la foc mediu pana cand se ingroasa.
Dupa ce s-a mai racit putin, intinde jeleul cu portocale peste crema.
Pune prajitura la frigider pentru cel putin doua ore.
Dupa acest timp, pregateste jeleul cu suc rosu in acelasi mod ca si pe cel cu suc de portocale si intinde-l peste acesta.
Introdu din nou prajitura la frigider pana cand jeleul cu suc rosu se solidifica.
Autor: Iulia Ioana
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu crema fina de branza si jeleu
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response