Reteta publicata pe 09/10/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi
Reteta sos de ardei iute si dulce pentru iarna. O pasta sau un sos de ardei cruzi care se poate face cat de iuti doriti. Este o reteta traditionala ungureasca cunoscuta si sub denumirea de Erős Pista sau Édes Anna de casa. Aceasta pasta sau sos de ardei poate fi folosita pentru tocanite, papricas, gulas sau ciorbe. Sunt preparati fara conservanti artificiali si nu necesita fierbere.
Ingrediente
- 400 g ardei rosii (capia) fara cotor
- ardei iute dupa gust
- 80 g sare pentru muraturi (neiodata)
loading…
Ce ardei se folosesc pentru reteta de eros pista sau edes anna de casa?
Este neaparata nevoie sa se foloseasca ardei rosii, kapia, normali si iuti.
In total eu am folosit 400 g ardei cantariti dupa ce am eliminat cotorul si semintele.
La 400 g ardei normali eu am folosit o jumatate de ardei iute si sosul a fost potrivit de iute. Depinde si de cat de iuti sunt ardeii si de cat de picant va place voua sa mancati.
Curata ardeii de cotor, seminte si apoi taie-i in bucati mari.
Cu cativa ani in urma faceam pasta sau sosul de ardei prin masina de tocat carne. Acum folosesc blenderul sau procesorul de bucatarie.
Daca aveti blender puneti ardeii taiati in acesta si dati de cateva ori pe functia impuls pana cand cand veti obtine o pasta.
Pune pasta de ardei intr-un bol si adauga sarea.
Amesteca bine cat sa se topeasca sarea.
Cum se pastreaza pasta sau sosul de ardei iuti si dulci pentru iarna?
Pune sosul sau pasta de ardei iuti in borcane sterilizate. Am descris aici cum sterilizam borcanele.
Infileteaza capacele borcanelor si aseaza pasta direct in camara.
Nu necesita sterilizare la bain-marie deoarece sarea o conserva perfect.
Trebuie sa o lasi la macerat timp de cel putin doua saptamani inainte de a desface borcanul.
Acorda nota pentru reteta Sos de ardei iute si dulce pentru iarna
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response