Reteta publicata pe 04/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura lamaita – una dintre acele prajituri delicioase cu mac de care te indragostesti doar daca le privesti. Chiar daca pare greu de pregatit, nu este deloc asa. Prajitura lamaita contine un blat cu seminte de mac, crema fina de branza de vaci si mascarpone acoperita cu un strat de jeleu.
Ingrediente
- Blat:
- 5 oua
- 200 g zahar
- 100 ml ulei
- 150 ml apa calduta
- 270 g faina de grau
- 120 g seminte de mac macinate
- 1 plic praf de copt
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- Crema:
- 250 g branza de vaci la galetusa
- 250 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 33% grasime
- 250 g branza mascarpone cu 82% grasime
- 4 zahar pudra
- 1 plic pudra intaritor pentru frisca
- Jeleu cu lamaie:
- 300 ml de lichid: apa + sucul de la o lamaie
- 1/2 plic praf de budinca cu gust de lamaie (20 g)
- 3 linguri zahar
loading…
Eu pun semintele de mac in apa calduta si le las la inmuiat pana a doua zi.
A doua zi se macina mult mai bine.
Separa albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol, mixeaza spuma galbenusurile cu zaharul.
Adauga uleiul si apa calduta treptat.
Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt.
La final pune semintele de mac macinate, coaja rasa de lamaie si incorporeaza cu o spatula albusurile batute in prealabil.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava cu dimensiunea de 35 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.
Niveleaza la suprafata si introdu tava la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.
Intre timp, pregateste crema.
Intr-un bol, amesteca branza mascarpone impreuna cu trei linguri de zahar pudra.
Adauga branza de vaci si continua sa amesteci.
Separat, mixeaza smantana lichida cu o lingura de zahar pudra si treptat incorporeaza pudra intaritor.
La compozitia cu branza adauga lingura cu lingura frisca, amestecand usor cu o spatula pentru a obtine o crema omogena.
Distribuie crema peste blatul copt si racit.
Pentru jeleu, amesteca impreuna toate ingredientele si pune-le intr-o cratita, la foc.
Gateste pana cand incepe sa se ingroase, apoi ia de pe foc.
Lasa deoparte timp de un minut, apoi intinde jeleul peste crema.
Pune prajitura la frigider cat sa se solidifice crema si jeleul, apoi portioneaza in forma dorita.
Acorda nota pentru reteta Prajitura lamaita
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response