Reteta publicata pe 02/10/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta de prajitura cu umplutura de mac si mere. Este o reteta de prajitura pe care o cunosc de la bunica si fara indoiala este una dintre cele mai delicioase prajituri.
Ingrediente
- Blat:
- 2 cani faina
- 1/2 cana zahar pudra
- 2 galbenusuri
- 250 g unt sau margarina
- 20 g untura (se poate inlocui cu unt mai gras)
- Umplutura cu mac si mere:
- 270 g zahar pudra
- 170 g unt moale sau margarina
- 6 oua
- 6 linguri amidon de porumb sau mac
- 300 g mere curatate de coaja
- 200 g seminte de mac
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 5 linguri stafide
- Glazura:
- 150 g zahar pudra
- 50 g unt
- 50 g cacao
- 4 linguri lapte
- 1 esenta de rom
loading…
Blat:
Intr-un bol, mixeaza galbenusurile impreuna cu zaharul pudra.
Separat, amesteca faina impreuna cu untul si untura.
La amestecul de faina, unt si untura adauga compozitia cu galbenusuri.
Framantana pana cand vei obtine un aluat omogen.
Inveleste aluatul intr-o folie de plastic si pune la frigider timp de doua ore.
Dupa acest timp, intinde aluatul intr-o foaie cu dimensiunea de 20 x 27 cm.
Aseaza foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Umplutura cu mac si mere:
Pune semintele de mac intr-un bol si adauga apa fierbinte.
A doua zi, macina semintele de mac.
Amesteca semintele de mac macinate impreuna cu merele rase.
Separa galbenusurile de albusuri.
Mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat.
La aceasta compozitie adauga albusurile batute separat.
Incorporeaza untul moale, amidonul de porumb si praful de copt.
La final adauga amestecul de mac si mere si in final stafidele.
Distribuie uniform umplutura peste foaia de aluat.
Coace prajitura la cuptorul preincalzit la 160° – 170° C timp de aproximativ 45 minute.
Glazura:
Adauga untul, laptele, cacaua, zaharul si romul intr-o cratita.
Pune cratita la foc si amesteca pana cand se formeaza o compozitie omogena.
Peste prajitura coapta si racita distribuie uniform glazura si pune la frigider cat sa se solidifice.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu umplutura de mac si mere
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response