Reteta publicata pe 03/08/2018, de bucatarulpriceput in Conserve si Muraturi
Reteta pasta de ardei copti cu usturoi la borcan. O pasta fina de ardei cruzi care poate fi facuta cat de iute doriti. Este o reteta traditionala ungureasca, gasita si sub denumirea de Erős Pista sau Édes Anna de casa. Aceasta zacusca poate fi folosita pentru diferite retete de tocanite, papricas, galusuri sau ciorbe. Se prepara fara a folosi conservanti artificiali si nu necesita fierbere.
Ingrediente
- 630 g ardei dulce copt – kapia copti, decojiti si fara cotoare
- 250 g rosii
- 15 g ardei iute
- 50 ml ulei de floare soarelui
- 15 g zahar
- 10 g sare
- 10 g otet simplu de masa 9 grade
- 10 g usturoi
- 10 g patrunjel
loading…
Pentru a avea gust si aroma asa cum trebuie, trebuie sa coaceti ardeii pe tabla asezata direct pe flacara aragazului sau pe gratarul cu carbuni din curte.
De asemenea, puteti alege si alte metode pe care le-am scris aici.
Dupa ce coaceti ardeii, trebuie sa ii puneti intr-o oala. Ii presarati cu sare si ii acoperiti cu un capac.
Ii lasati deoparte pentru o ora cat sa „transpire” ca sa ii puteti decoji usor.
Dupa ce ii curatati si le indepartati cotoarele si semintele, ii taiati in fasii lungi.
Poti strange si toata zeama cea aromata care s-a scurs din ei cand i-ai curatat.
Cum se paseaza legumele pentru pasta de ardei copti sau lutenita?
Dupa ce cantaresti restul ingredientelor, le pregatesti si pe ele.
Spala si taie in sferturi rosiile, iar usturoiul feliaza-l.
Eu am adaugat si ardei iute, o feliuta mica.
Adauga toate ingredientele intr-un blender si in cateva secunte vei obtine o pasta aromata care poate consumata pe paine numaidecat.
Cum se fierbe zacusca macedoneana sau bulgareasca – lutenita?
Aceasta zacusca se fierbe ca oricare alta, in oala pe foc.
Alege o cratita mai larga in care poti pune pasta de ardei si apoi adu la fierbere, la foc mediu, amestecand mereu in ea.
Cronometreaza 30 minute din momentul in care incepe sa fiarba. Va scadea si se va ingrosa putin.
Dupa ce a fiert, pune lutenita in borcane sterilizate, exact cum am povestit aici.
Aseaza borcanele cu lutenita intr-o oala incapatatoare, in care ai asezat in prealabil un prosop de bucatarie impaturit.
Fierbe borcanele cu lutenita la bain-marie, timp de 30 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
Dupa ce fierberea se incheie, lasa borcanele in oala pana cand se racoresc complet, circa sase ore.
Acorda nota pentru reteta Pasta de ardei copti cu usturoi la borcan
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response