Reteta publicata pe 24/05/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Reteta prajitura cu jeleu de pepene verde. O prajitura de casa cu doua blaturi, unul de cacao si unul cu mac, crema fina si jeleu de penene verde. Un amestec de gusturi nemaipomenite, extrem de delicioasa si racoritoare.
Ingrediente
- Blat:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 70 g faina
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt
- Blatul cu mac:
- 3 albusuri
- un varf cutit de sare
- 100 g zahar
- 2 linguri faina
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 3 linguri seminte de mac macinate sau nu
- Crema:
- 300 ml smantana lichida pentru frisca cu minim 30% grasime
- 3 linguri zahar pudra
- 1 1/2 lingurite gelatina
- 60 ml apa
- Jeleul cu pepene:
- 500 g pulpa pepene verde
- 2 pliculete gelatina
- Topping:
- o felie mare de pepene verde
- 2 pliculete de gelatina rosie
- 500 ml apa
loading…
Mixeaza ouale impreuna cu zaharul pana cand vei obtine o compozitie albicioasa.
Incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt si cacaua.
Toarna amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt care are dimensiunea de cca 25 x 40 cm.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 170° C timp de aproximativ 20 minute.
Pentru blatul cu mac, mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare.
Treptat incorporeaza zaharul si continua sa mixezi pana cand vei obtine o bezea tare.
Adauga zeama de lamaie, semintedele mac si faina.
Amesteca cu o spatula pentru a obtine un amestec omogen.
Coace blatul cu mac in aceeasi tava in care l-ai copt si pe cel cu cacao. Eu l-am copt timp de 30 minute la cuptorul preincalzit la 160° C.
Crema:
Pune gelatina la dizolvat in apa.
Separat, mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pudra pana cand vei obtine o frisca.
Incalzeste pentru cateva secunde, la bain-marie, amestecul de gelatina si si apa, apoi incorporeaza-l la frisca.
Distribuie uniform crema peste blatul cu cacao si introdu la frigider.
Pentru jeleul de pepene, gelatina se pune la dizolvat in apa rece pentru circa zece minute.
Pune pulpa de pepene verde la fiert pentru cateva minute.
Ia pulpa de pepene de pe foc si lasa deoparte sa se raceasca putin, apoi incorporeaza gelatina dizolvata.
Lasa sa se raceasca la temperatura camerei apoi disttribuie uniform peste crema.
Aseaza blatul cu mac.
Topping:
Dizolva gelatina in 500 ml apa rece, apoi incalzeste la bain-marie.
Pune pe blatul cu mac cubulete de pepene verde si toarna jeleu racorit.
Inainte de a portiona, introdu prajitura la frigider pentru ca jeleul sa se solidifice.
foto: shutterstoc[]com
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu jeleu de pepene verde
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response