Reteta publicata pe 24/03/2018, de bucatarulpriceput in Prajituri si torturi
Prajitura Craiasa Zapezii – un desert de casa cu blat pufos, doua feluri de crema si decor de frisca si cocos. Este o prajitura deosebita care se prepara relativ usor, doar timpul de asteptare pana cand cremele se incheaga fiind ceva mai mare.
Ingrediente
- Blat:
- 5 albusuri
- 5 linguri zahar
- 3 linguri ulei
- 4 linguri faina
- 1/2 plic praf de copt (5 g)
- Crema:
- 5 galbenusuri
- 150 g zahar
- 3 plicuri zahar vanilat
- 4 linguri amidon (faina)
- 500 ml lapte
- 100 g ciocolata neagra
- 250 g unt
- In plus:
- 200 g biscuiti Petite beurre
- 200 ml lapte
- Decor:
- 200 ml frisca lichida
- cocos
- Insiropat:
- 4 linguri lapte caldut
loading…
Cum se prepara blatul:
Intr-un vas, mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare.
Treptat adauga zaharul si continua sa mixezi pana cand acesta se topeste si vei obtine o bezea tare.
Pune uleiul, iar la final incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
Toarna compozitia obtinuta intr-o forma cu dimensiunea de 23 x 35 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C aproximativ 15 minute.
Cum se prepara crema:
Cat timp blatul se coace, prepara crema.
Mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana cand vei obtine o compozitie albicioasa.
Treptat incorporeaza amidonul sau faina si laptele.
Pune craticioara cu compozitia la foc mediu.
Amesteca continuu pana cand crema se ingroasa ca o budinca.
Imparte cantitatea de crema in doua.
O parte ramane de vanilie, iar in cealalta jumatate incorporeaza ciocolata rupta bucatele.
Amesteca pentru omogenizare.
Acopera fiecare crema cu folie alimentara ca sa nu faca scoarta. Lasa deoparte sa se raceasca.
Incorporeaza untul care a stat la temperatura camerei, la crema (150 g unt la crema de vanilie, iar 100 g la crema de ciocolata).
Asamblare prajitura Craiasa Zapezii:
Aseaza blatul insiropat cu patru linguri de lapte caldut.
Distribuie uniform crema de ciocolata, iar peste aceasta aseaza biscuitii inmuiati in lapte caldut.
Intinde uniform crema de vanilie.
Lasa prajitura la frigider pentru o noapte.
A doua zi, distribuie uniform frisca pregatita din 200 ml frisca lichida mixata.
Decoreaza cu nuca de cocos.
Acorda nota pentru reteta Prajitura Craiasa Zapezii
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă…
loading…
Leave A Response