Cremă catalană

Mod De Preparare

Cremă catalană – cel mai popular dulce provenind din comunitatea autonomă Catalonia a Spaniei. Și pe drept cuvânt! Considerată verișoara mai îndepărtată a clasicei creme de zahăr ars, crema catalană este un desert uşor şi dietetic, foarte uşor de făcut. Iată o reţetă simplă:

1.   Pune la încălzit smântâna cu vanilia, scorțișoara și coaja de portocală. Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă vinul.

2.   Toarnă o treime din smântâna încalzită peste gălbenușuri, amestecând continuu cu un tel. Apoi se toarnă și cealalată parte, amestecând încet pentru a omogeniza. Se strecoară compoziția, apoi se pune în forme.

3.   Așază formele pe tava de la cuptor, se toarnă apa fierbinte printre ele pentru a se coace mai repede și se dau la cuptor.

4.   Se coc 35 minute la 110°C, apoi se răcesc câteva ore. La servire se presară zahăr, apoi se flambează cu alcool pentru a crea o crustă de caramel deasupra cremei.

Alte rețete spaniole pe care le poți încerca:

Pui spaniol cu chorizo și cartofi

 Omletă spaniolă cu cartofi – Tortilla Espanola

Romesco – sos spaniol de ardei

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*