Preparare
Muhammara – poți să îi spui cum vrei: sos, pastă, cremă, pateu… Tot ce contează că e un preparat extrem de gustos și chiar ușor de făcut, pe bază de ardei copți. Originar din Aleppo, Siria, muhammara poate fi servit ca o gustare de sine stătătoare, cu niște lipie proaspătă sau pâine prăjită fierbinte (alegere perfectă pentru post) sau lângă orice tip de friptură.
Această rețetă este o adaptare a celei originale, folosind ingrediente care se găsesc cu ușurință la noi.
Coace ardeii bine, pe toate părțile. Când s-au copt, scoate-i, pe rând, într-un vas plat, presară niște sare deasupra (ca să se ducă mai ușor coaja) și curăță-i.
Pune toate ingredientele în robotul de bucătărie și amestecă/procesează combinația până obții un rezultat omogen.
Alte rețete pe bază de ardei copți:
Salată de ardei copţi cu caşcaval
Hummus cu ardei copți
Salată de ardei copți cu telemea de capră