Preparare
Cum se face socata
Socată – băutură tradițională românească, are, pentru mulți dintre noi, gust puternic de… copilărie. Naturală, acidulată, subtil acrișoară, răcoritoare și sănătoasă… Cum să nu te bucuri de un pahare mare de socată proaspătă?
1. Se pun la fiert apa şi zahărul. După ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă sarea de lămâie, se mai lasă câteva minute să clocotească la foc mic, apoi se trage de pe foc.
2. Se spală florile de soc şi se pun şi ele în oală. Se amestecă totul şi se lasă vasul într-un loc cald, 24 de ore.
3. Se strecoară sucul, se toarnă în sticle şi se păstrează la rece 2-3 săptămâni.
